如何控制體內的酸鹼

上星期提及出家人吃素的緣故，以蔬菜、菇蕈類、海藻類為主要食糧，而這些食物都屬鹼性，令體內保持鹼性環境，血液呈鹼性，皮膚就偏弱酸性，鹼性食物有利身體，以至肌膚。

兩星期修行之旅，我發現每餐都有兩大類食物︰

菇蕈類︰如草菇、蘑菇、木耳、竹笙的真菌食物。菇蕈類食物所含的多醣體是抑制腫瘤生長的有效物質，而且能降低血液濃稠度，促進血液循環，所以美國有些乾菇可直接當零食出售，成為美國健康食品之一。

菇蕈含豐富礦物質、維他命、酵素、多醣體、核酸、皂苷、三萜類、牛磺酸、甘露醇等，是植物最有價值的化學元素。

海藻類︰如海帶、髮菜、紫菜。我很喜歡海帶湯，也容易烹調。海藻含豐富纖維，可增加腸道蠕動，預防便秘，能抑制膽固醇的吸收，防止附着在血管壁上，對動脈硬化、心肌梗塞有預防作用。

海藻富含鈣、鎂、鐵、鈉，所以海藻是素食者的重要礦物質來源。

要改善酸性體質，但又不想放棄肉食的話，建議除了多吃蔬菜之外，應多吃以上兩類食物，可調節體內之酸鹼。

要得知自己體內環境是鹼是酸？好簡單，去藥房買試紙，用小便來測試便可得知。

試紙一盒只是數十元，有大概30條試紙。以早上第一次的小便，及中段的尿液為準。

（本欄逢周三至五刊登）