我們平日食開的蒲燒鰻魚,不少是日本汁燒完急凍運來,舖頭再塗上燒汁翻熱,雖則惹味,但魚味欠奉。日系甜品麵店「宏」效法日本高級鰻魚店食法,從日本宮崎引入飼養年半中Size、已去骨的純鰻魚,於店中自家燒製,保留原始魚味。
每份鰻魚定食會奉上日本芥末醬油、柚子醬油、鰻魚醬汁及鹽,自行調味,食法有如Sashimi。最吸引是現正有特價,原價$298,1月底前可以特價$210享用,尖沙咀及黃埔兩間分店都有供應。
宏
地址︰尖沙咀彌敦道100號The ONE 5樓502舖
電話︰2737 2665
營業時間︰12nn-11pm
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高級版 白燒日本鰻魚 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D180104
高級版 白燒日本鰻魚 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
我們平日食開的蒲燒鰻魚,不少是日本汁燒完急凍運來,舖頭再塗上燒汁翻熱,雖則惹味,但魚味欠奉。日系甜品麵店「宏」效法日本高級鰻魚店食法,從日本宮崎引入飼養年半中Size、已去骨的純鰻魚,於店中自家燒製,
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生活副刊
飲食
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1982504
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503007013
生活副刊 飲食
2018-01-04
高級版-白燒日本鰻魚