內外都是素

近年由於各種原因，多了人選擇吃素，有因為健康，有因為愛護環境，有因為愛護動物，也有因為宗教，但無論是甚麼原因，吃素的確有很多好處。

我暫時不是全素主義者，但對於肉類已經可免則免。素食餐館在上海有多達200間，選擇很多，我們亂打亂撞光顧了一家食肆，深深感受到主理人提供的不單只是素菜，還注重食客的心靈。

店內的裝潢很簡單但很舒服，一進店要經過賣鮮花的位置，讓顧客先聞到鮮花的香味，精神為之一振。菜的款式有很多，而且做得很精緻，味道也非常好，能感受到廚師很用心烹調每一道菜，更重要的是，店員對每道菜都很熟悉，能為你好好介紹。

餐廳有一個小角落，放了一些關於素食及心靈健康的書籍，難得的是店員會主動來跟你推介書籍，因為她們全都已經看過，跟她們聊天，說要進這間店打工的人，除了一定是素食者之外，老闆還要很認真清楚應徵的人選擇素食的原因，要有相同的理念才能獲聘。

這間餐廳的名字叫「茹．if vegan」，吃完一頓飯，身心都很舒暢。

（本欄逢周一、三、五刊登）