米色脂肪

（續昨）2013年日本研究員請12個年輕人連續六星期在攝氏17.2度的房間中呆坐兩小時，之前先肯定了他們的棕色脂肪活動能力比正常人低，由於棕色脂肪活動能力與運動和健康飲食有關，幾乎可以肯定這一群年輕人都屬於「健康低端人士」。

實驗開始的時候，在低溫下的參與者比處在正常室溫的對照組多燃燒了108卡路里熱量，六星期後成績倍加顯著，其身體多燃燒了額外289卡路里熱量。PET-CT掃描顯示，參與者的白脂肪也起了變化，部分白脂肪竟然轉化成米色脂肪！這個實驗的目的，本就是研究白脂肪轉化成棕色脂肪的可能性，實驗結果證明是可能的，這種「投誠」到健康脂肪隊伍中的同志叫「米色脂肪」，beige fat。

同屬實驗部分的參照組沒有持續暴露在冷空氣中，結果他們的新陳代謝也沒有起任何變化。即是說，哪怕每天只有兩小時連續處於低溫中，連續六個星期後，身體中的脂肪結構就會起了變化，身體的抗冷能力和抗病能力亦會增加。研究員認為，連續六星期的低溫增加了一種叫UCP1基因的活動能力，這個人類祖先留下的基因有可能引導白脂肪轉化成米色脂肪。

現在正值冬季，大家可以考慮趁低溫每天運動兩小時，衣服不要穿太多，六星期後可能已經告別亞健康。不過還是要小心着涼，不要得不償失。

怕冷的人又有沒有可能增加棕色脂肪？（未完）

（本欄逢周一至三刊登）