「一連四天公眾假期，玩得很盡興。」Noel說。
「你每次一玩就不能自制。今天哪裏不舒服？」我問。
「喉嚨痛。是不是熱氣？」Noel說。
「放假前不是已經提醒你要早點睡。還有，酒喝得多嗎？」我說。
「喝了一點吧。大時大節，豈能不喝？」Noel尷尬道。
「酒性偏濕，若是脾虛者，飲酒多了，脾胃不能把濕化掉，濕邪就會困在體內。放假日子晚睡，陽氣不入陰，陽氣在外，這就是俗稱的熬夜上火，都是虛火。虛火加上濕困，造成濕熱。濕邪阻礙清陽上升，所以有頭昏腦脹、胃口欠佳、疲倦、咽喉腫痛等。還好你沒喝醉，而且懂得來診所找我。」我說。
「是不是應喝點清熱的飲品，坊間很多呀。」Noel問。
「萬萬不能！」我忍不住大聲道。
「喉嚨痛是熱氣嘛，熱氣不是要清熱？」Noel不解。
「《素問•陰陽應象大論》提到『治病必求於本』，剛才我已經解釋一般宿醉咽喉痛的原因為虛火加上濕困。所以要處理問題，就要降虛火和祛濕、化濕。因為睡眠不足，這是因為虛才有的火，並不是多餘的熱，所以不能清實熱。若服清熱解毒之品，會易咽痛加劇。不要以為咽喉痛，一定是熱氣。」我解釋。
「那我該如何做？」Noel問。
「小時候，你媽媽有教過你飲鹽水嗎？」我問。
「有。我想起來了，牙肉腫痛、長口瘡或喉嚨痛，媽媽都會叫我喝鹽水的。」Noel說。
「因為鹽性寒、味鹹，入胃、腎、大小腸經，能治湧吐、清火、涼血、解毒。鹽能把虛火降下來。不過一定要用天然的海鹽或岩鹽，人工精煉的餐桌鹽沒有這種功效。
除了降虛火，還要處理濕的問題。就算不喝酒，在大節日裏大吃大喝，也加重脾胃負擔，造成濕困。有一味很簡單的中藥能解決。」我裝作神秘說。
「請快說吧。」Noel說。
「就是陳皮，性溫、味辛、苦，入脾、肺經，能理氣健脾、燥濕化痰。以陳皮焗水加上天然鹽，就是一杯節日救急茶。陳皮可以解酒，又有止嘔開胃的作用，因此能健脾醒酒的作用。大部分家庭都有陳皮和鹽，所以拿來救急很實際。」我說。
「太好了，以後可以千杯不醉！」Noel喜道。
「預防勝於治療。不要再任性了。陳皮鹽焗茶只能紓緩，如果脾胃很虛，濕困嚴重，虛火很重，不要以為一、兩味藥可以治療。」我說。
「知道了。」Noel低頭道。
陳皮鹽焗茶
材料︰陳皮1角、天然鹽少許。
製法︰一、先把陳皮加水煲滾後入保暖壺繼續保溫；二、待飲用時才加少許天然鹽。
原文轉載自etnet《經濟通》
（本欄逢周四見報）
撰文:
陳沛思
註冊中醫，分享中醫養生之道及鼓勵母乳餵哺。
欄名: 食療新意思