數月前，本欄曾刊文呼籲各位簽名支持，向聯合國申請將每年1月11日，作為環球素食日。結果？多謝各位支持，如今聯合國已安排了1.11為素食日，今天，就是全球第一個素食日。請大家繼續支持，起碼每年今天，吃素，至少一餐吖！
為甚麼要吃素？第一對你身體好，減點血脂、減點血壓、減點肥；第二，為地球着想。
慈濟會今辦百人素宴
附圖是Green Monday所提供的資訊，原來畜收業帶來的溫室氣體不少，減少些吃肉，即是可助減少些溫室氣體排放。
今天慈濟會在他們的九龍塘會址會辦個百人素宴，由「素食教煮」鄺梓罡親自主理12道精美素食和與會者分享。
如果閣下支持素食、蔬食，起碼今天吃素吧，不然吃一餐也好。
不少藝人也有吃素的，如何吃？有心得可分享。
蔬果生活誌－蔬食不難︰https://www.youtube.com/watch?v=2DEWiPgzhVk&list=PLYfJOvcvKb2RGqnHg7WZsir8TpT2HfBlT&index=12
蔬果生活誌－藝界人生的蔬食旅程︰https://www.youtube.com/watch?v=f--gPEPpqfc&list=PLYfJOvcvKb2RGqnHg7WZsir8TpT2HfBlT&index=19
撰文:
石鏡泉
經濟日報副社長兼研究部主管、電台財經節目主持人
欄名: 政•經•頑石不低頭