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生活副刊

腸道菌代謝物 抵禦流感

2018/01/12
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天氣驟冷,流感(流行性感冒)病毒持續活躍,公立醫院內科病床爆滿,醫院走廊亦排滿臨時病床。香港的季節性流感高峰期一般為1至3月和7至8月。流感病毒主要透過飛沫及分泌物傳播。大家要注意保暖、保持個人及環境衞生。

大家經常會混淆流感與感冒,兩者病徵相似,但前者較嚴重。免疫正常的人感染流感通常於2至7天自行痊癒,抗生素亦無助治療。免疫力較低人士一旦感染,可導致併發症(如氣管炎、肺炎),甚至死亡。

美國科學家在小鼠中發現,一種能保護感染流感小鼠肺部、預防併發肺炎的腸道菌。這種梭狀芽胞桿菌(Clostridium orbiscindens)能代謝植物類黃酮,製造脫氨基酪氨酸(DAT)。DAT加強製造免疫干擾素;當細胞受感染時,干擾素會提示未感染細胞抵禦外敵。類黃酮是植物色素,不同顏色植物有不同類黃酮。多進食含植物類黃酮食物,如大豆、水果、蔬菜等,能讓梭狀芽胞桿菌製造更多DAT。

除梭狀芽胞桿菌外,科學家正努力找出更多與免疫力有關的腸道菌,抵禦流感及其他疾病。可到「益生第一關」網站閱讀足本版,認識含植物類黃酮食物。

fb專頁:www.facebook.com/probiolife.first

網址︰www.hskgene.com

(本欄逢周五刊登)

撰文: 關海山科研團隊 香港中文大學生命科學教授、食品研究中心主任、海山基因及益生活有限公司創辦人
欄名: 益生第一關

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