肌肉代替了棕色脂肪？

（續昨）脂肪比例的結構隨着季節的溫度改變而改變，所以，即使冷空氣可以增加棕色脂肪的比例，到了夏天，增加了的棕色脂肪將無法保留，不過在以上的實驗中改變的是溫度，參與者進食的卡路里並沒有改變，溫度下降後並沒有為參與者增加食物，結果參與者的棕色脂肪增加了。

現在是冬天，你是否留意到需要更多的食物？這是基因在提醒你，冬天了，需要吃多一點，儲存多一點卡路里，好度過食物匱乏的寒冬。這樣反過來想，如果我們可以在冬天不增加食物，讓身體消耗卡路里，當夏天來臨的時候，我們的腰圍就有可能變得美麗苗條！祖先傳下的基因特性無法改變，但我們可以偷步。减肥七成靠節食，這也是基因決定的。

這個實驗也沒有在持續運動的方面繼續做研究，譬如當低溫實驗證實有利增加棕色脂肪後，繼續讓參與者每日進行適量運動，也同時每日保持健康的飲食習慣，以觀察棕色脂肪是否在配合基因的的生活方式下可以繼續保存。人類的基因是在基本溫飽的狀況下發展出來，經常性的暴飲暴食是反基因的慢性謀殺。

總結幾個實驗報告，科學家到目前無法找到增加和維持棕色脂肪的藥物，但一致同意健康飲食、健康起居習慣、不要一年四季一天到晚生活在中央空調中，讓身體重新與大自然的季節變化合成一體，都是讓身體增加棕色脂肪的方法。

人體每分每刻都在消耗能量，比起不運動的人，比較發達的肌肉在靜態下仍可燃燒較多白色脂肪，這樣已接近棕色脂肪的效果了。比較發達的肌肉也有利控制和改善糖尿病，這也接近棕色脂肪的效果。嬰兒無法發展肌肉但成人可以，基因於是決定人類只在嬰兒時期保留大部分的棕色脂肪，這完全是可能的。

（本欄逢周一至三刊登）