煮食So easy！

最近看到一篇傳媒報道，指出一些母親本身烹飪經驗不夠豐富，但很有heart，會上網找食譜，或在YouTube找教授烹飪的影片，然後自學烹調菜式，希望能滿足家人的口腹。

然而報道提及一些子女或丈夫，曾在社交平台上大呻，家中母親或妻子烹調的食物非常難吃，名副其實令他們「無啖好食」。事實上，人飢餓時，還要每天面對難吃的東西，的確是一種折磨。在發育期的兒童或青少年，如果因為食物難吃而導致胃口不佳，更有可能影響發育呢！

報道亦建議，如大家想自學煮食，可先從少的分量開始做起，以免因製成品味道欠佳而造成浪費。的確，要從食譜的文字或影片準確拿捏到煮食的火候及分量，對初學者來說，未必是易事。

其實，煮食過程可增進人與人之間的溝通。並可發揮創意，為難題找出解決辦法，及令食物增添美感。集團旗下的廚藝工作室，會在恒常或因應時節，舉辦不同菜種和深淺程度的烹飪課程。簡單可由中式傳統或卡通造型點心開始，或由西式cupcake、曲奇開始學起。喜愛做主菜的朋友，可參加中式或西式主菜烹飪班。在摯愛的生日或紀念日，更可親手弄蛋糕。

農曆新年快到，可考慮參加賀年小食製作班，有師傅帶着，專人指導。要親手煮食？So easy！

（本欄逢周一刊登）