只當它是一瓶醋太委屈

Dr. Mercola是美國一位著名主流醫生，也是一位積極的另類療法推行者，是美國電視健康節目的常客，也有自己的網站，定期上貼文章，其中一篇是關於蘋果醋具有控制糖尿病、減肥、改善癌症的正面效果。他首先肯定蘋果醋對平衡身體酸鹼度（pH）的效果，此外，最轟動的發現是蘋果醋可以有效平衡血糖！這是根據美國亞利桑那州立大學（Arizona State University）的人體實驗做出的判斷。

大學請了11位志願者參與實驗，這些志願者都是經過醫生確診的糖尿病二型患者，在實驗過程中沒有服用胰島素藥物，但繼續服用處方藥。

方法︰每位參與者在睡前服用兩湯匙蘋果醋，加上一安士（大概28克）芝士做點心。又請同一批參與者，在另一個晚上於入睡前吃同樣的點心，但服用的是兩湯匙白開水。研究結果顯示，在早上的時候，前一晚服用蘋果醋會令糖尿指數下降。這個實驗中，芝士不是主角，芝士富含蛋白質和脂肪，有很低的升糖指數，適合關注體重和糖尿人士。

美國NBC新聞曾經報道，美國半數人口都有血壓高或者糖尿病，而且其中一半患者不知道自己有病！

又根據CNN健康欄目《CNN Health》報道，蘋果醋對健康的好處已在世界上通過了極大數量的實驗，以上的好消息不是唯一的實驗報道。根據多個實驗，蘋果醋對糖尿度數屆臨邊緣的人士，以及健康人士，都有明顯的健康好處。科學家結論︰每天飲用蘋果醋有可能改善癡肥。

蘋果醋不建議直接喝，最好加適量水。明天介紹更大眾的喝蘋果醋方法，讓大家都做到無飢餓健康減肥！

（本欄逢周一至三刊登）