大坑最近開了間Dough Kitchen,以「麵團」命名,主打一系列以麵粉造成的美食,其「早餐薄餅」將All day breakfast的材料放於自家製Pizza餅底上,創意滿瀉。
店主之一阿本解釋,店名叫Dough Kitchen,其實「麵團」是融入了廚師心機的半製成品,感覺更Alive,又蘊含着無限可能性。店子以麵粉做主打的菜式主要可分為薄餅及意粉兩大類,不過別馬上將店子定義為意大利餐廳,阿本說要探索麵團的無限可能,當然不能只拘泥於傳統的意大利口味,像店子會將泰式冬蔭功、日式Sukiyaki等世界各地的菜式融入意粉中,很有新鮮感。
自家製意粉al dente
意粉亦會每天於店內以意大利00麵粉及竹絲雞蛋製作,口感al dente又富蛋香。另一款主打Pizza,則以意大利00麵粉及自家以蘋果、糖及麵粉前後發酵3星期製作的酵種製作,麵團經3小時發酵,接到柯打才即搓即焗,批底薄脆富麵粉香,口味同樣驚喜,像店子會將西式早餐常吃的All day breakfast、惹味的印度烤雞等化身成薄餅配料,口味夠獨特。
Dough Kitchen
地址︰大坑布朗街21B號地下
電話︰2688 7008
營業時間︰11:30am-3pm、6pm-11pm
平均消費︰$200
編輯︰余運慶
美術︰招潤洪
-
-
LOONG9月底辦拍手見面會香港舉行 人民幣收費位位「520」夠晒浪漫 |
|
-
癌症殺手|24歲女喉嚨痛舌潰瘍 驚揭確診「鱗狀細胞癌」 7個月後不敵癌魔病逝 |
|
-
吳若希「地獄黑仔王」再次被偷嘢 公開踩線賊人影片:幫你過難關先 |
|
-
俞琤70歲大壽SEVVA開Party星光熠熠 容祖兒Bra Top到賀包包備受關注 |
|
-
集體中毒|逾千人豪華郵輪「爆不明病毒」 至少29人不適隔離僅現1症狀 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
Johnnie Walker × 利苑 美酒配月餅
|
大坑 早餐薄餅至吸睛 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D180125
大坑 早餐薄餅至吸睛 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
大坑最近開了間Dough Kitchen,以「麵團」命名,主打一系列以麵粉造成的美食,其「早餐薄餅」將All day breakfast的材料放於自家製Pizza餅底上,創意滿瀉。 店主之一阿本解釋,
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F1997717%2F%E5%A4%A7%E5%9D%91%20%E6%97%A9%E9%A4%90%E8%96%84%E9%A4%85%E8%87%B3%E5%90%B8%E7%9D%9B
https://skypost.hk/article/1997717/大坑-早餐薄餅至吸睛
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1995000/1997717/25JFB017__20180125_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1995000/1997717/
生活副刊
飲食
007
1997717
503
503007013
生活副刊 飲食
2018-01-25
大坑-早餐薄餅至吸睛