Bakery cafe開到成行成市,大家對麵包糕餅質素亦愈來愈有要求。新開的Bakehouse,店主兼麵包師Gregoire Michaud曾任香港四季酒店的糕餅總廚,已經是信心保證,開業不久已成為飲食界熱話!
若大家同我一樣是麵包控,相信對Gregoire Michaud(下稱Greg)這名字不會陌生。Greg曾於四季酒店工作,之後開設了自己的麵包工場Bread Elements,他製作的麵包於多家酒店及高級餐廳都有供應。最近Greg再下一城,在灣仔大王東街這小街開設bakery cafe。舖頭樓底高、設計簡約,紅磚牆夠raw,加上開闊玻璃窗灑進來的陽光,很有置身五、六十年代紐約街頭經典烘焙店之感。Greg還特意將店內近半的空間劃成開放式廚房及take away櫃台,等大家感受到包點出爐後即送到客人手中的新鮮感。
36小時發酵
Cafe每天供應約7款麵包及8款酥點,用料優質、製作考究。招牌法包以法國有機麵粉、酸種等於工場發酵足36小時再運到店舖廚房塑形,及於意大利入口的石爐焗製,外皮脆、包芯軟又富濃濃麵粉香;另一招牌牛角包,以新西蘭牛油、法國麵粉等製成,外酥內軟,牛油味超香!
除了一系列招牌麵包,同時也供應本地烘焙的Urban Coffee Roasters咖啡、以本地出品的bean-to-bar朱古力製作朱古力醬、手製鳥結糖及焦糖手工糖果等。
Bakehouse
地址︰灣仔大王東街14號地下
電話︰從缺
營業時間︰星期二至五8am-5pm、星期六及日9am-5pm,星期一休息
編輯︰魏雋
美術︰Simon
-
清華大學研究|手搖茶飲使青少年上癮 或增憂鬱自殺風險 |
|
-
69歲老戲骨鄭恕峰踩單山仆落山爆缸 無視傷口繼續開工:開心快活人 |
|
-
洗冷氣|$60淘工具DIY洗冷氣 港男慳$1500洗機費稱辛苦但值得【附洗機貼士】 |
|
-
愛回家丨林鈺洧正式入劇組開工刨劇本 自爆地獄式激減12kg靠一方法去腫 |
|
-
中年好聲音2丨劉威煌自爆海選心結未解曾被DQ 譚輝智被太太逼參加多次想退賽 |
|
-
東張西望丨賤男KOL事件曝光再有受害者報警 疑著草被警方拘捕 《東張》再記一功 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
Johnnie Walker × 利苑 美酒配月餅
|
四季酒店前糕餅總廚 自家Bakery Café - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D180126
四季酒店前糕餅總廚 自家Bakery Café - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
Bakery cafe開到成行成市,大家對麵包糕餅質素亦愈來愈有要求。新開的Bakehouse,店主兼麵包師Gregoire Michaud曾任香港四季酒店的糕餅總廚,已經是信心保證,開業不久已成為飲
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F1998615%2F%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E9%85%92%E5%BA%97%E5%89%8D%E7%B3%95%E9%A4%85%E7%B8%BD%E5%BB%9A%20%E8%87%AA%E5%AE%B6Bakery%20Caf%C3%A9
https://skypost.hk/article/1998615/四季酒店前糕餅總廚-自家Bakery-Café
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1995000/1998615/25JFA006__20180126_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1995000/1998615/
生活副刊
飲食
007
1998615
503
503007013
生活副刊 飲食
2018-01-26
四季酒店前糕餅總廚-自家Bakery-Café