寓意團圓的盆菜,是不少港人過年的桌上餚。距離農曆新年只約兩星期,有食肆指近年市民為省便,多外賣盆菜增添氣氛,加上近期股市暢旺,客人出手較闊綽,早一兩個月已有訂購查詢,料生意增2至3成;而因食材價格及人工上漲,盆菜加價約一成。
過年團圓少不了食盆菜,太興董事兼總經理(營運)何小鋒表示,盆菜市場愈來愈成熟,近年亦多了顧客訂購盆菜,「客人說外賣一個盆菜,不用忙買餸及洗大堆碗碟,又不用到酒樓迫位」。他指,今年太興推出3款盆菜,價錢由988元至1,980元不等,2月5日或之前訂購可享早鳥優惠,部分更可獲200元優惠券。
股市暢旺 市民較闊綽
何小鋒續說,據往年經驗,過年前兩星期是訂購高峰期,至年三十至年初三最暢旺。但他稱為保持食物質素,產量有限,其中鮑魚金蠔盆菜的金蠔更是去年年初已訂購,「因年尾食材搶貨,質素不及年初訂好」,故需早些購得上品材料。
鴻星集團發言人指,今年盆菜由788元至2,188元不等,因食材價格及人工上調,售價較去年平均升約一成。今年盆菜反應理想,早在一月上旬已有訂購,預計銷量上升約一成。鴻星由即日至2月11日,可以1,688元訂購原價2,198元的「家肥屋潤盆菜盛宴」,包括原隻30頭鮑魚銀裝盆菜及重3斤半的燒豬等,並可以250元加配8頭裝吉品鮑魚。
屏山傳統盆菜負責人鄧先生,一家三代都是做盆菜。他說早在12月中已有客人查詢訂購,料今年生意增2至3成,「由於我們規模細,不設送貨,每年只能做200至300盆」。因食材價格及人工上漲,他指每款盆菜價格較去年加價30至50元。
位於金鐘的中菜館力寶軒,發言人指個多月前已推出盆菜外賣,附近工作的OL不時外賣2、3盆跟同事當午餐,「最近股市暢旺,客人比較闊綽,料今年銷量比去年增加一至兩成」。
上水的杜記茶餐廳一如以往兼做盆菜生意,東主杜貴財指近年市民喜歡外賣盆菜,「乾手淨腳,又唔使煮、唔使洗」。他說年初一至初七是訂購的高峰期,包括春茗及到會,屆時餐廳會轉為只做盆菜生意。
記者︰翟秀娟
編輯:梁顯庭
美術:招潤洪
-
獨家直擊何伯拖新何太踩入荃灣出巡 成街市景點瘋狂被拍打破入院傳聞 |
|
-
便秘困擾︱23歲女嚴重便秘試盡一切通便方法 照X光驚見:大腸生到心臟 |
|
-
令人心痛︱遇意外半邊頭蓋骨削除保命 網紅空姐拍片分享心酸經歷:每次照鏡都很痛苦 |
|
-
麥振江拍《警訊》最震撼做呢單案 全場掩口鼻主持焗吸濃烈屍臭味 |
|
-
姜濤瘦身成功將肥姜黑圖做IG頭像 尖面近照自信Up爆「夠姜」仔女 |
|
-
裝修新手必睇攻略|油漆價錢差3倍有原因 鋪磚揀啱方法慳料慳人工 揀地板/油漆/木門/浴室潔具貼士 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
夜繽紛啟動 4招谷經濟丁財旺 港鐵票5送1 戲飛最平35元 3海濱辦表演
|
-
差價17倍乾髮效果等同 最貴風筒108°C恐傷髮 負離子效果參差 濃度差逾百倍
|
-
餐飲業料整體生意增2成 廠商會冀夜市恒常 派夜消費券
|
-
航空公司遺失行李賠償不一 準則欠透明 首8月61宗投訴 部分涉款逾萬元
|
-
紅雨又來石澳道再塌山泥一度全封 未來兩三日仍有大驟雨雷暴
|
-
公僕聯合招聘6職系包括AO 明起申請 未來2年學士畢業生可考
|
食材價格及人工上漲 新春盆菜貴一成 - 晴報 - 港聞 - 要聞 - D180129
食材價格及人工上漲 新春盆菜貴一成 - 晴報 - 港聞 - 要聞
寓意團圓的盆菜,是不少港人過年的桌上餚。距離農曆新年只約兩星期,有食肆指近年市民為省便,多外賣盆菜增添氣氛,加上近期股市暢旺,客人出手較闊綽,早一兩個月已有訂購查詢,料生意增2至3成;而因食材價格及人
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F2000378%2F%E9%A3%9F%E6%9D%90%E5%83%B9%E6%A0%BC%E5%8F%8A%E4%BA%BA%E5%B7%A5%E4%B8%8A%E6%BC%B2%20%E6%96%B0%E6%98%A5%E7%9B%86%E8%8F%9C%E8%B2%B4%E4%B8%80%E6%88%90
https://skypost.hk/article/2000378/食材價格及人工上漲-新春盆菜貴一成
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2000000/2000378/29JAC001__20180129_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2000000/2000378/
港聞
要聞
007
2000378
503
503001001
港聞 要聞
2018-01-29
食材價格及人工上漲-新春盆菜貴一成