• °C
香港時間:20181118日 星期日 20:09
港聞

亞洲十大超級食物(第八位)︰黑芝麻

2018/02/05
分享:

連續兩期介紹了我極力推介的亞洲超級食物,今次第八位的主角是黑芝麻。黑芝麻是我每天食用的食材之一,不論加到熱飲、早餐或任何一餐,黑芝麻是我保持頭髮烏黑亮麗的秘密。

求學時期常在爸爸的書櫃找書本閱讀,當中包括明代李時珍有關草藥食物的《本草綱目》。《本草綱目》記載:「久服(芝麻),輕身不老,堅筋骨,明耳目。」我想這正是我到目前為止,仍然沒有任何近視或眼睛毛病的原因吧。

金、白、黑芝麻當中我最愛黑芝麻。因為黑芝麻的鈣質含量是牛奶的四倍。如果你也有乳糖不耐症,黑芝麻能為你提供豐富的鈣質卻不用受肚瀉之苦。黑芝麻所含的維他命E也是蔬菜之冠,維他命E有抗氧化功效,亦都科學化地驗證了《本草綱目》「久服(芝麻),輕身不老」之說吧!

我自己會購買來自台灣或日本的有機黑芝麻,把這小小的種子,約半茶匙放進手動研磨機,每次需要時即磨新鮮的芝麻粉食用或加進熱飲裏。

(本欄逢周一刊登)

撰文: 陳嘉惠 我•惜•食•健康飲食教育發起人、「為食起革命」香港區大使
欄名: 識食•惜食

分享:

生活資訊
「撐本地音樂!支持MUSIC GIG音樂會」

「撐本地音樂!支持MUSIC GIG音樂會」

2018/11/15
「撐本地音樂!支持MUSIC GIG音樂會」
「急急嚴防肌膚衰老」

「急急嚴防肌膚衰老」

2018/11/16
「急急嚴防肌膚衰老」
「蜆殼/港島青商展能學童獎學金 宣揚校園共融力量」

「蜆殼/港島青商展能學童獎學金 宣揚校園共融力量」

2018/11/15
「蜆殼/港島青商展能學童獎學金 宣揚校園共融力量」
「立山‧黑部峽谷 360°零死角賞自然美」

「立山‧黑部峽谷 360°零死角賞自然美」

2018/11/15
「立山‧黑部峽谷 360°零死角賞自然美」
「達人專訪:跟隨德國國家旅遊局Katrin X Jason足跡 暢遊德國西南部」

「達人專訪:跟隨德國國家旅遊局Katrin X Jason足跡 暢遊德國西南部」

2018/11/15
「達人專訪:跟隨德國國家旅遊局Katrin X Jason足跡 暢遊德國西南部」