亞洲十大超級食物(第八位)︰黑芝麻

2018/02/05

連續兩期介紹了我極力推介的亞洲超級食物,今次第八位的主角是黑芝麻。黑芝麻是我每天食用的食材之一,不論加到熱飲、早餐或任何一餐,黑芝麻是我保持頭髮烏黑亮麗的秘密。

求學時期常在爸爸的書櫃找書本閱讀,當中包括明代李時珍有關草藥食物的《本草綱目》。《本草綱目》記載:「久服(芝麻),輕身不老,堅筋骨,明耳目。」我想這正是我到目前為止,仍然沒有任何近視或眼睛毛病的原因吧。

金、白、黑芝麻當中我最愛黑芝麻。因為黑芝麻的鈣質含量是牛奶的四倍。如果你也有乳糖不耐症,黑芝麻能為你提供豐富的鈣質卻不用受肚瀉之苦。黑芝麻所含的維他命E也是蔬菜之冠,維他命E有抗氧化功效,亦都科學化地驗證了《本草綱目》「久服(芝麻),輕身不老」之說吧!

我自己會購買來自台灣或日本的有機黑芝麻,把這小小的種子,約半茶匙放進手動研磨機,每次需要時即磨新鮮的芝麻粉食用或加進熱飲裏。

(本欄逢周一刊登)

撰文: 陳嘉惠 我•惜•食•健康飲食教育發起人、「為食起革命」香港區大使
欄名: 識食•惜食

更多實用生活貼士,讚好晴報 Facebook 專頁
生活訊息
「小朋友自幼患哮喘 誤解長大後能『斷尾』」

「小朋友自幼患哮喘 誤解長大後能『斷尾』」

2018/02/13
「小朋友自幼患哮喘 誤解長大後能『斷尾』」
「血小板變形影響血管健康 教你保持動力運輸通道 時刻暢通無阻」

「血小板變形影響血管健康 教你保持動力運輸通道 時刻暢通無阻」

2018/02/07
「血小板變形影響血管健康 教你保持動力運輸通道 時刻暢通無阻」
「治療哮喘最終目標 治標同時又要治本」

「治療哮喘最終目標 治標同時又要治本」

2018/02/06
「治療哮喘最終目標 治標同時又要治本」
「隨時隨地遙距睇住寶寶 家長自然更安心」

「隨時隨地遙距睇住寶寶 家長自然更安心」

2018/02/02
「隨時隨地遙距睇住寶寶 家長自然更安心」
更多內容

學童運動多 英文叻計數快

港聞
2018/02/21

滙豐拖累 港股狗年首日升轉跌

港聞
2018/02/21

混種海鮮亂放生 本港生態恐遭殃

港聞
2018/02/21

單車亞錦賽 李慧詩連續兩屆包攬3金

港聞
2018/02/21

料今年逾6000萬人訪港 旅發局推高鐵團谷過夜客消費

港聞
2018/02/21

迪士尼遊客人均消費 連續8年創新高

港聞
2018/02/21

4歲港童貓頭鷹畫 奪全球冠軍

港聞
2018/02/21

冬季流感 死亡人數破200

港聞
2018/02/21

危駕新巴撞小巴逾10傷 前車長囚1年

港聞
2018/02/21

999熱綫 去年近4成屬滋擾或誤撥

港聞
2018/02/21

中二生「食飯唔知米貴」 家長怕子女離地

港聞
2018/02/21

女學生離奇窒息喪命 警循他殺自殺雙軌調查

港聞
2018/02/21

消防搜救犬 攀山涉水尋失蹤者

港聞
2018/02/21

藝人李璨琛涉酒駕被捕

港聞
2018/02/21

吳安儀榮登世界第一感壓力

港聞
2018/02/21

收衫失足墮樓 退休警署警長慘死

港聞
2018/02/21

港府擬放寬規定 報章東主可持有多個媒體

港聞
2018/02/21

政府場地售賣機 停賣樽裝水

港聞
2018/02/21

巴士上拆利市 網民:好等錢使?

港聞
2018/02/21

增撥資源更勝派錢

港聞
2018/02/21

顫抖的巨人

港聞
2018/02/21

導盲犬BB「六」福齊來 小學生參與命名

港聞
2018/02/21

海港城醒獅巡遊 凌緣庭點睛賀歲

港聞
2018/02/21

老舖鐵閘現塗鴉 跟導賞團免費睇

港聞
2018/02/21

天然抗流感有很多籌碼

港聞
2018/02/21

最有意思的新年禮物

港聞
2018/02/21

買餸的啟示

港聞
2018/02/21

揀錯奶粉難消化 BB肚仔唔舒服

港聞
2018/02/21