油麻地不但有地標果欄，又有油麻地戲院、紅磚屋、警署等歷史建築，更齊集多種傳統工業小店攤檔，人情味十足。今次帶你吃盡足料燒餅、親民串燒泰菜、靚蟹車仔麵與黃巴士中的少女系梳乎厘，讓你一嘗久違的港式人情味。
1. $28 明太子雞翼（肥波燒餅）
這間燒餅店名字令人感到十分親切，原來肥波正是老闆娘的花名，小店是她和先生「肥仔」一同經營的夢想。肥波人如店名，親切非常。
有個從小就喜歡與人聊天的老闆娘，小店自然天天都有不同火花擦出︰「試過有3枱客本來唔識嘅，坐低食嘢傾傾下就識咗大家；都試過有個客次次一個人嚟食嘢，唔係好妥，我同肥仔問完先知佢真係唔開心，嗰時佢一講就講咗一個鐘心事。」這些也不過是冰山一角，據肥仔所見，小店更充當過紅娘，成為情人結緣的地方。如此景致，令筆者不禁想起舊時香港那種隨處可尋的人情味，肥波這個小小的夢想，也的確帶給不少食客溫暖。
可惜的是，夢想歸夢想，小店即將於今年3月中正式結業，肥波指以小店的盈利，難以負擔現時飈升的租金。說實話，也不出奇，別看小店裝修親民，肥波曾於多間日式料理餐廳廚房工作，廚藝與食材很有保證，小店招牌燒餅，還有大部分炸物都採用是日本直送食材，成本絕對不低，價錢卻平民得很，為的只是肥波想更多人應嘗到大阪燒。
夢想始終都敵不過現實，有後悔過嗎？肥波說︰「我成日覺得賺錢係賺錢，如果你可以開到間舖，大家坐喺度圍威喂、食下嘢，而我喺度煮嘢食，同大家吹下水，我覺得好寫意，其實呢間店養活到我，我就已經覺得好足夠。」發展至今，肥波已需外出工作幫補小店，早於小店Facebook專頁與捧場客道別的她指，餘下個多月，「盡力做埋佢」。別以為肥波會輕易被打敗，她說未來若有能力再開店，雖然未必能維持今天的價格，她的理念也不會改變。小店很快便要與大家暫別，看着熟客紛紛密密捧場，不禁在想，小店也並非完全蝕本離場。
肥波燒餅
地址：油麻地新填地街141號恒運樓地下D舖
電話：6060 7274
營業時間：星期一至日，1pm-11pm（或視乎人流提早關門）
2. $78/2件法式香草羊架（泰闊and一燒）
店名顧名思義是吃「Thai food」和串燒，小店開到深宵3時，經常有熟客來捧場。「玩音樂、做幕後的熟客居多，有時會慶功，有時會聚舊。」一班朋友來食串燒、聊聊天，聽起來也覺相當有氣氛。
小名原名「中華一燒」，主打串燒，後來加入泰國菜。本身從事西廚的老闆阿華，起初覺得西餐菜單千篇一律，亳無新意，於是決定自行創業，煮出新穎菜式，「一直都想嘗試多啲特別菜式，之後又學埋泰國菜，就可以更有新意。」
現在小店經常有泰國人來光顧，全因阿華着重正宗的泰國味道，他說︰「有唔少客會揸車過嚟食我地正宗嘅泰國菜。」他更特意聘請一位泰國籍廚師，用正宗手法煮出正宗泰菜，「我哋所採用嘅原材料，未必喺普通街市搵到咁簡單，好多嚟自泰國。」他亦十分堅持原則，不會因迎合港人的口味而改變食物的做法，「如果客人要求走辣，我寧願唔做，因為要保持泰國菜嘅原汁原味。」老闆又坦言，在香港做泰國菜生意難做，默默地經營着小店，都是想讓更多客人嘗試他煮的菜式呢！
泰闊and一燒
地址：油麻地碧街38號協群商業大廈地下H舖
電話：5343 8999
營業時間：星期一至六，6pm-3am，星期日，6pm-12mn（每月第一個星期日休息）
3. $88鮮蟹配青咖喱麵（王媽媽車仔麵）
車仔麵加上「王媽媽」，零舍有家的溫暖感覺。麵店用上蟹麵，是否覺得很新奇呢？這間走摩登路綫的小店就大膽一試，採用原隻拆肉鮮蟹，分別以原隻蟹配青咖喱麵、泡飯、冷麵和炮製成酸辣鮮蟹煲。
所採用的鮮蟹，並非街市活蟹，而是泰國急凍藍蟹。負責人說活蟹易變壞，雪藏貨較易儲存，而且泰國蟹不受季節影響，貨量和質素都較穩定，每星期會入貨一次，當地漁夫捕獲後即煮熟、冷卻和密封空運送來，原隻獨立包裝，封存鮮味。雖然每隻只有150克，但肉質飽滿，蟹味非常突出，內藏滿滿的橙色膏！而且每隻成本都超過$40，絕不比本地活蟹平。最人氣食法，就是用來配「MAMA」泰式青咖喱即食麵，當蟹汁遇上濃湯，就像青咖喱蟹一樣。
王媽媽車仔麵
地址：油麻地彌敦道501號地舖
電話：3594 6026
營業時間：星期一至日，7:30am-10:30pm
備註︰車仔麵11:30am開始供應，鮮蟹系列於6pm後供應。
4. $28士多啤梨白朱古力梳乎厘（am.pm）
提到黃巴士，你會聯想到甚麼？兒時動畫片、小時候上學的校巴，還有陪着自己長大的雜誌。這部載滿一系列童年回憶的黃巴士帶着甜甜的香氣駛達油麻地，讓食客重拾久違的少女心。
甜品外賣店「am.pm」，憑奪目黃巴士造型及一系列少女系梳乎厘班戟，引來大班捧場客大排長龍，口味有粉色的士多啤梨白朱古力、抹茶、Tiramisu等，以原味梳乎厘班戟為基礎，各自淋上自家發打、不同口味的忌廉醬，滑溜輕盈而不膩，味道固然重要，不過更吸睛的當然就是浪漫的少女色系，保證喚醒你的少女心！店主早前把原有的梳乎厘班戟配方改良，升級使用丹麥雞蛋蛋白混合加拿大雞蛋蛋白，再加入日本蛋黃醬、少許檸檬汁及韓國砂糖，令蛋味更清香。
am.pm
地址：油麻地彌敦道560號譽發廣場地下B舖
電話：2725 4318
營業時間：星期一至日，1pm-11pm
撰文︰何美澄、王詠瑤
協力︰Carol
攝影（部分）︰Benny
插畫︰何樂
編輯︰余運慶
美術︰梁政敏