逾80%酒樓春茗 預設魚翅菜式

2018/02/09

保護瀕危動物的意識抬頭,惟有調查發現,逾80%本港中式酒樓在團年春茗套餐中,均預設魚翅菜式,更有酒樓提供屬來自瀕危鯊魚,以及受香港及國際公約規管的海虎翅、五羊翅等。

香港護鯊會與城大學生於上月調查了50間酒樓共291個團年飯套餐菜單,有酒樓拒絕為客戶改為非魚翅菜式,甚至要求支付額外費用。護鯊會促政府監管及減少瀕危物種的本地消費,建議酒樓履行企業社會責任,改推廣符合可持續發展的菜式。

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