整個App就得？

你還記得上次到Starbucks買latte是多久以前的事？今天上午？周一午後？上星期？也許你已記不起。對，曾是白領「潮物」的Starbucks，似乎一如許多風靡全球的大品牌，漸呈疲態。莫非大企業也猶如紅顏，敵不過歲月？

在美國上市的星巴克上月底公布的最新季度業績強差人意，當天股價即應聲下挫近5%。本季度反映的業績包括傳統旺季聖誕節，理應有助振興業務，可惜星巴克扭盡六壬調配的季節限定飲品，似乎無助為其注入強心針。究其原因有二︰一是家用咖啡機普及，消費者減少在街上買咖啡；二是獨立咖啡店如雨後春筍，以特色和小店風味搶去不少星巴克原來的客戶。星巴克腹背受敵，業績不受影響才怪。

星巴克的高級行政人員們畢竟不是省油的燈，宣布將加緊拓展及宣傳手機應用程式的功能，包括利用Apps落單、付款及儲積分等。因為傳統經驗證實，已登記儲積分的消費者，消費金額比沒登記的多；而且大企業的營銷部門往往引經據典，指Apps可利用大數據和人工智能，為消費者提供更個人化的選擇，有助業務。

又是這套！對，大企業面對消費者習慣的改變和科技的衝擊，最常見的應對之道是「整個App」。如銀行面對金融科技FinTech的挑戰，方法是「整個App」；百貨公司面對電商e-Commerce的威脅，出路也是「整個App」。

但初創能以大衞之姿戰勝原來的巨無霸歌利亞，不是因為「整咗個App」，而是因為初創能以大企業完全無法想像、猶如從平面跳進三維空間的激烈手段，一舉擊滅之。能自我顛覆而存活下來的大企業，可能少於1%——這樣的機會，柯達錯過了（菲林沖印被數碼攝影顛覆），諾基亞錯過了（手提電話被智能電話顛覆），星巴克……能不能像當年的IBM般，浴火重生？

（本欄逢周五刊登）