新春消滯健脾喝三仙湯

「難得新春團年，食多點吧！這味鮑魚花膠湯，單是花膠已發了三天，滋補又養顏。」在美食當前，感覺滿腹飽滯，真是掃興！團年想吃得開心又不傷脾胃？筆者今期為大家介紹三仙湯。

團年食得豐腴，古代名醫葉天士亦曾說︰滋補生濕熱，所謂濕熱，就是濕和熱同時影響中焦脾胃，臨床症狀包括口臭、易長痘瘡、胃腹脹滿、大便黏滯、肛門有灼熱感、肢體困重、面色發黃、舌苔黃膩等。濕熱內鬱，引起心煩不寐（失眠），人也會容易煩燥不安和易怒。

筆者早年在內地醫院行醫時，每逢春節過後，總有病人因為飲食不當而肚痛嘔吐，患上急性胰臟炎。港人的食傷，則多以胃脹、腹瀉，臨床所見，舌苔厚膩，胃氣上逆，都是因大節過食而消化不良，傷了脾胃。

三仙湯（1人分量），包括炒山渣9克、炒麥芽15克、炒穀芽15克，兩碗水煮15分鐘。有疑問可以向註冊中醫師查詢。

臨床小貼士：消化不良，可以喝普洱陳皮茶，有解膩的功效。另糯米、油炸類等新年食品、菇類、辛辣食物，均容易惹濕熱，建議淺嘗。

（本欄逢周一刊登）