日本過江龍 超澎湃和牛丼

2018/02/15

喜之愛.富士山雙重奏(配豬肉味噌湯及漬物) $159:這個「雙重奏」,是指同一部位的兩款不同煮法,下層的牛腰肉切成薄片以壽喜燒的煮法烹調,味道香甜,上層的牛腰肉則厚切再烤香,更有咬口,再在牛肉丼上淋上甜香的洋蔥汁,下飯一流。

和牛向來都是不少香港人的「飛佛」,最近牛迷又有新餐廳可去朝聖,說的是剛落戶銅鑼灣的黑毛和牛專門店千里屋食堂。餐廳由1991年於大阪創立、專賣日本黑毛和牛與澳洲和牛的食材店千里屋肉工房所開,質素有保證。

該食材店在日本有近十間分店,其出品於部分日式超市如Aeon及一田超市都可買到。另外亦於日本當地開設3間餐廳,其中一間就是去年中在神戶開設的千里屋食堂;今次在香港開設首家海外分店,餐牌與總店大同小異,同樣以各款牛肉丼飯與鐵板牛做主打。

營業至凌晨

丼飯以M10至M12級的澳洲黑毛和牛製作,單睇賣相就夠instagramable。每碗丼飯的牛肉配料都如小山高,超澎湃。好似招牌的火灸珠峰(Mt. Everest DON)就在以高級日本大米煮成的飯面上分別鋪上一半牛小排與一半牛腰肉,疊起來「黑毛和牛塔」有近4吋高,好吸睛。

另有烤牛肉x壽喜燒牛肉薄片的版本,與口感一流的低溫烤菲力牛肉粒的版本,將牛肉不同部位以不同的切法及調味呈現,部分牛肉丼還可依個人喜好選擇並盛、大盛及特盛的牛肉分量。

牛肉丼以外,以鹿兒島黑毛和牛製作的鐵板牛是店子的另一主打,使用約2歲大、A5級的鹿兒島黑毛和牛,可選肉味香濃的西冷部位或質感柔軟的牛腰內肉,於廚房煎香後再置於燒熱的鐵板上,上枱時「滋滋」作響,好誘人。值得一提的是店舖竟營業至凌晨3時,飲完酒或看完午夜場再來宵夜都可以。

千里屋食堂

地址︰銅鑼灣駱克道447-449號中威商業大廈地下2號舖

電話︰2327 4482

營業時間︰11am-3am

平均消費︰$250

編輯︰余運慶、魏雋

美術︰招潤洪

鹿兒島黑牛夏多布里昂牛扒(配味噌湯、白飯及漬物)$480

火灸珠峰(配豬肉味噌湯及漬物) $159

鹿兒島黑牛西冷牛扒(配味噌湯、白飯及漬物)$480

鐵板和牛選用富油香的鹿兒島黑毛和牛,單看雪花紋就知正。

店舖細細,裝潢簡單,氣氛輕鬆。

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