Cafe Gabbana位於九龍城南角道,兄弟好友鄭俊男鄭重介紹(兼請客),宏旨︰支持本土創意美食事業。
地方簡潔,無豪裝繁瑣,如若十多人享用,至合廚師設計餐單的私房菜小派對。廁所設於望天天井,寬裕似地中海小旅館。
前菜傳來,亦也地中海風味︰西班牙黑毛豬火腿、橄欖幾種、綠葉沙律菜蔬又幾種。
江美儀每個月有15天茹素,不吃肉,特別安排了黑松露長條通麵(非米造,是麵不是粉),非凡美味,大家不理素不素,搶劫分吃。摸底,廚師如非意大利食制訓練,必然心愛意式廚藝。
燒牛排的格式很翡冷翠,連骨厚塊包留肉汁,撒小撮鹽於肉上面的簡約燒法。翡冷翠並中部Toscana托斯卡納省,為意大利文藝復興之前已極興旺發達地區,美食由來已久。不過很多遊人走漏眼︰當地人美食大盤,以牛排為重。Gabbana燒厚牛排能燒出托斯卡納風格。
人人期待的是圖中的大蝦意大利圓麵(Spaghetti),大蝦只是配角,以赤米蝦煮汁燴麵,就是一般意大利當地菜館也未必如此講究。11人吃三大盤,太惹味,不夠,再多添一盤,大快朵頤!
末了,還有新鮮即造無花果撻加雪糕,好食到暈!
(本欄逢周三至五刊登)
撰文:
鄧達智
遊山玩水See The World
欄名: I SEE
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蝦汁燴麵在九龍城 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D180223
蝦汁燴麵在九龍城 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄
Cafe Gabbana位於九龍城南角道,兄弟好友鄭俊男鄭重介紹(兼請客),宏旨︰支持本土創意美食事業。 地方簡潔,無豪裝繁瑣,如若十多人享用,至合廚師設計餐單的私房菜小派對。廁所設於望天天井,寬裕似
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