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飲番茄汁瘦肚 飲到面都黃

發佈時間: 2018/03/12

番茄汁有「減肚」神效?台灣女星李佳豫早前透露,兩個月來單靠飲番茄汁已極速減掉4公斤,期間毋須節食和刻意運動,而且主力減去腹部脂肪,令人嘖嘖稱奇。但有本港營養師表示,番茄汁雖然熱量不高,但市面上出售的番茄汁普遍都有加糖加鈉,長期飲用容易攝取過多鈉質;而且茄紅素過多,有機會令色素沉澱,令皮膚變黃。

攝茄紅素過多 或致色素沉澱

不少人想減肥又懶得做運動,但單靠飲番茄汁便有速效?

台灣女星李佳豫早前公布「番茄汁減肥法」,聲稱每日飲用280毫升無鹽無糖的番茄汁,即使三餐正常進食,毋須刻意做運動,短短兩個月便減去4公斤,而且主力「瘦肚」。

不過,本港「家營營養中心」創辦人吳耀芬(Kathy)指出,一個中型大小的番茄大約含有16千卡熱量,而榨汁所用番茄量會更多,熱量會相應提高,加上市面出售的番茄汁普遍已有加糖和加鈉,飲用後變相會攝取多餘熱量和鈉質,有機會增加患高血壓的風險。

飲得番茄汁多,更有機會變「黃面婆」!Kathy指出,1個中型番茄約有3.7毫克茄紅素,而1杯番茄汁約有25毫克。

她指,茄紅素本身是一種天然色素及胡蘿蔔素,雖然有抗氧化功能,可以幫助減少身體的自由基,惟因茄紅素屬油溶性抗氧化物,不會溶於水,因此較難排出體外,換言之較易在身體積聚。

Kathy說︰「如果本身屬敏感人士,大量攝取茄紅素後,有機會令過多色素沉澱,令皮膚變黃。」她笑言,只要停吃茄紅素,相關情況便可以紓緩。

食物種類 與脂肪囤積位無關

此外,Kathy補充,攝取過多茄紅素等抗氧化物,反而有機會影響身體的抗氧化能力,甚至加重肝臟排毒負擔。「飲番茄汁『燒脂』,暫時仍欠缺科學實據,事實上,現時無科學證據證明有食物可以『燒脂』,但番茄本身含小量膳食纖維,可以增加飽肚感覺,有助控制食量,減少過度進食。」

至於怎樣可以避免「肥肚」,Kathy指,進食食物種類與脂肪囤積位置沒有太大關係,哪個位置易「儲脂肪」多數由基因決定。「1個35歲女性正常每日只需1,850千卡能量,每日減少攝取500千卡,一星期便有機會減去1磅,因此,控制自身熱量攝取,便可減低多餘能量變成脂肪的機會,更有助瘦身。」

記者︰脫芷晴

編輯:林子豐

美術:熊偉然

欄名: Healthy Life