「陳醫師，我上周回港後就生病，在家休息幾天後明顯好轉，以為不用找你。豈料昨天朋友約我外出，吃了一頓泰國餐後腹瀉。」李先生說。「吓？」我驚訝。
「陳醫師，我已經很檢點了，沒吃辣的東西、生冷食物和冷飲。」他說。
「現在的感冒通常伴有脾胃症狀，例如腹瀉、嘔吐等。」我說。「為甚麼？」他問。
「這和天氣有關。現在是雨水節氣，天氣開始回暖，陽氣從地下往上升。因為乍暖還寒，如果脾胃功能好，就能適應天氣轉變。脾胃為後天之本、氣血生化之源，故中醫着重調養脾胃。」我說。「怪不得你常常提及脾胃。」李先生說。
「脾和胃的功能不同。《素問•靈蘭秘典論》云︰脾胃者，倉廩之官，五味出焉。人以水穀為本，胃主受納水穀，脾主運化精微營養物質，就好像儲藏米穀的倉庫，吃下食物並輸出精微物質以營養全身。若脾胃本來功能欠佳，飲食不節，太過豐富和油膩，則加重脾胃工作，脾胃負擔不了則罷工，把東西統統瀉走。」我說。
「我……我見身體稍為好一點才和朋友上館子。」他為自己辯護。
「中醫有『食復』，意思是大病癒後因飲食失節而致復發者。本來你休息後身體的確改善了，氣才恢復一點，又要處理油膩食物這麼艱巨任務。難怪腹瀉，其實是脾胃在投訴！」我說。「那如何是好？」他問。
「今次處方四天中藥，配合休息和清淡飲食，脾胃理應大為改善。痊癒後可以煲淮山蓮子芡實黃豆瘦肉，這是雨水養生湯水。淮山性平、味甘，入脾、肺、腎經，能益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶。蓮子性平、味甘、澀，入脾、腎、心經，有益腎固精、補脾止瀉、止帶、養心功效。芡實性平、味甘、澀，入脾、腎經，功效包括益腎固精、健脾止瀉、除濕止帶。黃豆性平、味甘，入脾、大腸經，可健脾益氣和養血寧心。再加上瘦肉滋養臟腑、滑潤肌膚、補中益氣。在下雨季節，強健脾胃，減少腹瀉機會。」我說。
「太好了。立即叫太太煲湯。」他說。
淮山蓮子芡實黃豆瘦肉湯
材料︰淮山一両、蓮子一両、芡實一両、黃豆一両、瘦肉半斤、生薑兩片、蜜棗兩粒。
製法︰一、排骨洗淨汆水；二、黃豆洗淨浸泡半小時；三、所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲2小時；四、加少許天然鹽調味。
原文轉載自etnet《經濟通》
轉載自︰http://www.etnet.com.hk/www/tc/health/index.php
（本欄逢周四見報）
撰文:
陳沛思
註冊中醫，分享中醫養生之道及鼓勵母乳餵哺。
欄名: 食療新意思