首本《台北米芝蓮指南》昨公布20間摘星餐廳,當中包括台菜、中菜、日本菜及法國菜等,一星餐廳共有17間,二星餐廳有2間,而奪得米芝蓮最高殊榮的三星餐廳只有一間,就是位於君品酒店的「頤宮」,主廚之一陳偉強曾是本港名廚,當中的名菜火焰片皮鴨三吃和龍蝦,令人垂涎三尺。
《台北米芝蓮指南》昨揭曉完整名單,共有110間餐廳入圍,囊括33種不同料理風格,但只有其中20間餐廳摘星。三星餐廳為粵菜「頤宮」,二星餐廳則為時尚日本菜「祥雲龍吟」及中國菜「請客樓」。一星餐廳則共17間,當中括由香港人開設的歐洲菜「MUME」,以及杭州菜「天香樓」。
共110間餐廳入圍
米芝蓮官方網站上介紹指,粵式料理餐廳「頤宮」以正統的烹飪工夫呈現精巧細膩的廣式和其他中式料理,當中的用餐體驗氣派非凡,其中以火焰片皮鴨三吃、龍蝦、豆腐料理等菜式的滋味絕妙。
食評家紀曉華指,台北米芝蓮上榜的餐廳中大部分是當地知名食肆,不算有太大驚喜,當中一星榜上的「明福台菜海產」有多款必吃菜式,如糯米雞湯、炒米粉等,前者像韓國的人蔘雞湯,後者則乾身、香口。
編輯:梁顯庭
美術:熊偉然
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港人主理粵菜館 台北米芝蓮摘三星 - 晴報 - 港聞 - 要聞 - D180315
港人主理粵菜館 台北米芝蓮摘三星 - 晴報 - 港聞 - 要聞
首本《台北米芝蓮指南》昨公布20間摘星餐廳,當中包括台菜、中菜、日本菜及法國菜等,一星餐廳共有17間,二星餐廳有2間,而奪得米芝蓮最高殊榮的三星餐廳只有一間,就是位於君品酒店的「頤宮」,主廚之一陳偉強
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港聞 要聞
2018-03-15
港人主理粵菜館-台北米芝蓮摘三星