之前兩篇文談及保育和世界文化遺產,有人問我,葡萄酒有被列入世界文化遺產嗎?這倒是個好問題,畢竟釀酒是門源遠流長的技術,今天來探討一下。
目前與葡萄酒有關而又被列入世界遺產中,包括有法國波爾多右岸的聖愛美濃(Saint-Emilion)、意大利的皮埃蒙特(Piedmont)、奧地利的瓦豪(Wachau)、匈牙利的托卡伊(Tokaj)、瑞士的拉沃葡萄園梯田(Lavaux)、葡萄牙杜羅河(Douro)上游地區等,皆已列入遺產名錄中。但若對不熟悉葡萄酒或不愛旅遊的人來說,以上地區或許有點陌生,所以我今天想重點提及的是勃根地和香檳區,他們相比以上那些地區更有名氣,卻在2015年夏天才榮登遺產錄中的「文化景觀」類別,以他們的名氣算是晚了些。
不過,遲到總好過無到,勃根地被錄選的原因大致上是因為得天獨厚的土壤、地質和氣候,造就了1,247個小葡萄園傳承了2,000多年,贏在純天然,是老天爺賜給它的一份厚愛。
香檳區被錄選的原因有點截然不同,共有14項元素之多,我摘錄了其中三大重點︰一、香檳區屬於鬆軟石灰質,土壤相對貧瘠,天氣又較冷,本不利於種植葡萄,但當地農民努力不懈,反而研究出種植特殊品種的方法,當地現已成為全世界價值最高昂的農地。二、早於17世紀,香檳區的釀酒師率先發明了二次發酵法,於19世紀工業化時代開始大量釀造香檳;還有浩瀚的地下酒窖更是令人震撼。三、數百年來,酒商建立起來的特色建築群也非常值得保育下來。
總括來說,香檳區贏在後天努力。在我認識的朋友中,發現很多女士們都特別鍾情香檳和勃根地的黑品諾(當然包括我在內),都說女人比較細膩,文化感豐富一些,半點也不假!
(本欄逢周五刊登)
撰文:
安祖莉
資深酒業投資者、美酒佳餚追隨專家、慈善加品味生活達人。
欄名: 酒酒趯趯
-
臭屁蟲︱港男家中「中頭獎」頭髮黏附14粒臭屁蟲卵 網民:好靚嘅髮飾設計 |
|
-
中年好聲音2丨譚輝智亞軍未滿月率先接拍廣告 靚老婆探班:佢想入鏡但又怕醜 |
|
-
筋骨痛症|6歲女孩因1睡覺習慣 致腰背痛盆骨有功能性問題 教2大動作減輕預防脊柱側彎 |
|
-
中大研究︱長期室内燒香恐「燒壞腦」 增患腦退化心血管疾病風險 |
|
-
恐怖經歷︱女子歐遊遇法國靚仔搭訕親密接觸 身體竟長「屍斑」揭超驚悚内幕:防人之心不可無 |
|
-
飲食攻略︱睡眠差糖尿病風險增35% 營養師教「1日1千卡」減肥法 每餐「4個米杯」控血糖免服藥 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
遲來的香檳 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D180316
遲來的香檳 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄
之前兩篇文談及保育和世界文化遺產,有人問我,葡萄酒有被列入世界文化遺產嗎?這倒是個好問題,畢竟釀酒是門源遠流長的技術,今天來探討一下。 目前與葡萄酒有關而又被列入世界遺產中,包括有法國波爾多右岸的聖愛
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2030992%2F%E9%81%B2%E4%BE%86%E7%9A%84%E9%A6%99%E6%AA%B3
https://skypost.hk/column/article/2030992/遲來的香檳
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/seo/503.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2030000/2030992/
生活副刊
專欄
007
2030992
503
503007035
生活副刊