一年四季皆宜養脾胃

很多讀者及病人反映不知道自己是甚麼體質，所以不知道該飲用甚麼湯水、茶療去配合養生。如果症狀每樣都有一些，就先針對最明顯的症狀，再逐點擊破，千萬別讓身體問題變得嚴重；另外，有感冒時絕不應喝湯。

健康的訣竅就是平衡，不管是甚麼超級食材，又或都市流傳着的各式各樣養生偏方，最重要是留意自己身體發出的症狀來配合體質；其次是要養成良好的生活習慣，堅持飲食均衡，不偏食某種食材或餐單。

香港人日夜埋首工作，壓力爆煲，也特別嗜吃又貪玩，奈何普遍好吃的食物大多偏向生冷寒涼，或油膩重口味。所以最適合這類繁忙一族的養生法，還是離不開調養脾胃。脾胃好，才能吸收食物中的營養，身體才不會聚濕，就算病了也能加快痊癒。是藥三分毒，花茶、草藥如是，千萬不要隨便聽人家說這種茶療好、那種湯水補身，就立刻每天服用，有甚麼疑問還是要諮詢註冊中醫師比較恰當。

我推崇每天飲用一杯以紅米、白米及生薏米調配而成的米水，米水內的成分都是天然食材︰白米又稱粳米、大米，屬性平和，能補氣養脾胃、長肌肉、止腹瀉；紅米是糙米的一種，留有較多未被磨走的表穀，所以色澤較深，保存的營養亦較多，與白米一樣屬性平和；薏米又稱薏苡仁，性涼，能健脾止瀉益胃、利水滲濕。只要拿捏好米水的配方，屬性是平和的。

有都市傳說指食用薏米會殺精，所以男士不宜，但中醫典籍並沒有這項記載，如果體內有濕熱，阻滯精竅通道，不是有精蟲也沒用嗎？所以凡事還是要辨證論治。

（本欄逢周五刊登）