多攝植物脂肪 減早死風險

很多人聽到脂肪便避之則吉，但原來在牛油果、橄欖油等植物中找到的植物脂肪，比動物脂肪有益，更可降低早死風險。哈佛大學研究顯示，含豐富植物、單元不飽和脂肪的膳食，能有效減低一個人早死的風險達16%，比起含動物脂肪的膳食，風險低約25%。

研究收集了22年間9.3萬人的資料，結果發現，以植物、單元不飽和脂肪取代2至5%從飽和脂肪、糖、精製碳水化合物攝取的卡路里，可減低10至15%因心臟病或其他原因導致的死亡，反映單元不飽和脂肪酸的來源很重要，建議多從植物攝取、少點從動物攝取之。