華嫂借奶

點止出外靠朋友？就在家門前，自己不足，要倚仗朋友的情況多的是。

兩年前開設Cafe 123，何止萬事未備？簡直是錯漏百出！我的原意是開一所提供自己喜歡吃，又曉得如何煮弄的輕食小館，一直與合夥人研究早餐的牛角包，哪裏去找價錢與品質相輔相成的供應商？All Day Breakfast應包含哪幾項內容……

之後發生的一切都成了我人生少有的無奈，好些地方猶幸得到遠近親疏朋友的支援，雞蛋、方包、菠蘿包、鮮奶油不夠？向「華嫂冰室」借去。白米飯售罄？問肉餅飯專門店「老地方」去借。甚麼調味料、醬油、生油、白米、雞、鴨及豬肉就去對面「屏山傳統盆菜」向聯哥借。一度廚房裝修出現狀況，曾經好幾個日子的私房菜需要向他們借廚房和吃食空間，甚至是廚師與服務人員。還有「季季紅」老闆黃君武送我們大埕香氣四溢的燒豬油，「麵傳世家」光師傅給我不少寶貴經驗提點，流浮山「歡樂海鮮酒家」邦哥親自送來顧客臨時通知要求的和味壽包……街坊善意凡此種種，銘記於心！

再次回到Cafe 123，站在執行崗位，首先發現製作港式奶茶、咖啡不可或缺的黑白乳牛奶，本來已購置的花奶，未夠級數沖出一杯港式茶食制中不可或缺的重要食材，立即放棄已購存貨，由於時間緊迫，未及等待供應商送貨，靈機一觸，從路口跑到村中間「華嫂冰室」向華嫂求救，借用黑白牛奶。難得大家同行，她卻慷慨幫助，感動，沒齒難忘！

（本欄逢周三至五刊登）