電影與葡萄酒的新浪潮

在37屆香港電影金像獎中安排六位新浪潮導演頒最佳電影獎，原來六位導演的電影我也都看過︰

唐基明的《殺出西營盤》（1982年），浪漫殺手的悲歌，將文藝小生秦祥林拍得冷峻有型，岳華所演的乾濕褸探長也令人耳目一新。

余允抗拍的《凶榜》（1981年），算是港產喪屍片原型，此片把當年在中環寫字樓做保安員的嚇至人人自危。

章國明的《邊緣人》（1981年）是今日無間浪潮的始祖，結局中艾迪飾演的臥底與警方只是一門之隔卻被活活打死，至今印象難忘。

嚴浩的電影中我最喜歡他的《夜車》（1980年），這句話我有幸在書展中當面跟他說過。電影講一班邊緣青年人不知天高地厚，在一個晚上不斷闖禍，愈鬧愈大至不可收拾，電影完場時剛好是另一天的開始，寓意深遠。

許鞍華是金像獎常客，她導演的《胡越的故事》（1981年）是我經常翻看的電影。周潤發飾演浪蕩天涯、身不由己的殺手，可說是把他從票房毒藥變成巨星的分水嶺。

至於徐克，堪稱香港影壇怪傑，拍戲題材多變，遍及動作、文藝、喜劇、神怪，特別懷念他在1980年拍的《第一類型危險》，暴力血腥感充斥全片，是港產暴力Cult片經典，即使今天重看也不覺過時！

其實葡萄酒也有所謂新浪潮，源起於意大利，同樣是一班天才橫溢、不甘受制的釀酒師，冒險用自己的方法釀酒，直接挑戰DOC這法制，由於未符法例，很多超級好酒都只能取得意大利葡萄酒級別中最卑微的「普通餐桌酒」（Vino da Tavola）等級。當時意大利人也未敢認同新浪潮的創新精神，直至1978年，Sassicaia的1972年份於倫敦舉行的《Decanter Magazine》葡萄酒比賽中勝出，成為全球最佳赤霞珠！此後Supertuscan之名喚醒全球葡萄酒飲家，這股新浪潮才算獲得平反！

（本欄逢周四刊登）