我經常被問及,為何一瓶名莊的葡萄酒可以賣得那麼貴?大家有否留意我用了「名莊」這字眼而不是「上乘」,其實我經常飲到「上乘」的佳釀是不貴的。
首先,要成為一瓶佳釀,天時地利即天氣、土壤、日照等都是首要條件,但之後釀酒師的調製也是一大關鍵。釀酒師常得敕(讀音戚)認為,收成好的年份,誰家酒莊都釀得出好酒來,而他們會為自己在惡劣的年份仍能釀出一瓶超水準的佳釀而自鳴得意,這也是為何「名莊」酒能賣得好價錢,它們是信心的保證。
現實一點來說,一切都是錢作怪——出名的酒莊資源充足,不論在買優質木桶的競爭力、改良土壤,甚至高薪聘請鬼斧神工的釀酒師都更具優勢,每年當然都能保持相當的品質。
所以我常跟身邊的人說,好年份真的隨便挑都不難找到好酒,價格卻比名莊酒平一大截,例如2009和2010都是相當不錯的好年;反而在差的年份才追捧名莊的話,價格會比好年份相對相宜一些,而品質卻維持在一定的水平,2011至2013是連續三個平庸的年份。
另外一個令名莊酒擁有屹立不倒的市場價格,必須歸功於他們祖先留下來的福蔭。波爾多大部分的名莊在「1855年分級體制」已奠定了各個酒莊的級別,問題是此世襲體制已沿用了超過150年,至今一直沒有重新做過評核,有多公平我不得而知,但這又再次證明了地段的重要性。一瓶新西蘭上乘的黑品諾真的不一定遜色於勃艮第,但價格一定差上好幾倍。旺角唐樓一定不是好房子,但呎價一定貴過屯門市中心;就等於香港儘管有多少的社會問題,但一定好過很多仍飽受戰火摧殘的地方,惟有知足才能衍生更多的正能量,去令社會進步!
(本欄逢周五刊登)
撰文:
安祖莉
資深酒業投資者、美酒佳餚追隨專家、慈善加品味生活達人。
欄名: 酒酒趯趯
-
咖啡迷思︱飲咖啡必知10件事 2個時段飲用最佳 空腹飲咖啡最推「呢2款」 |
|
-
食用安全|洗衣液1種成分可致慢性中毒恐致癌 專家教2大選購重點【附消委會15款洗衣產品清單】 |
|
-
Healthy Life|回南天潮濕常水腫睏倦 中醫教煲健脾祛濕湯趕走「春困」 |
|
-
廚餘回收|環保署活動公屋免費派家居廚餘桶 即睇活動舉行時間+地點 |
|
-
東涌羅浩楷丨利愛安產後疑離巢TVB專心湊B 囡囡3個月大肉肉面珠超可愛 |
|
-
極端天氣|3月內逾30人中暑身亡 港人旅遊熱點發高溫預警 「體感溫度料破52°C」 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
為何名莊酒特別貴? - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D180420
為何名莊酒特別貴? - 晴報 - 生活副刊 - 專欄
我經常被問及,為何一瓶名莊的葡萄酒可以賣得那麼貴?大家有否留意我用了「名莊」這字眼而不是「上乘」,其實我經常飲到「上乘」的佳釀是不貴的。 首先,要成為一瓶佳釀,天時地利即天氣、土壤、日照等都是首要條件
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2054176%2F%E7%82%BA%E4%BD%95%E5%90%8D%E8%8E%8A%E9%85%92%E7%89%B9%E5%88%A5%E8%B2%B4%EF%BC%9F
https://skypost.hk/column/article/2054176/為何名莊酒特別貴?
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/seo/503.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2050000/2054176/
生活副刊
專欄
007
2054176
503
503007035
生活副刊