為媽媽們預備的食療

（續昨天）可可這個古埃及的神，在現代，所有40歲後的人都有必要重新認識。40歲後的現代人出現甚麼健康危機？就是容易出現因不良飲食而帶來的血液黏稠，再發展下去就是血栓，再嚴重就中風、心血管堵塞了。

記得在40歲左右時，我也曾在體檢後被醫生診斷為血液黏稠，說我容易得糖尿病，那時候我亂吃亂喝，對飲食科學一無所知。血液黏稠就是血小板黏合，根據美國威斯康辛大學的醫學專家，改善血小板黏合的食物中必含有黃烷醇（Flavanols），包括洋蔥、茶、蘋果、葡萄等，但以原生態生磨可可粉（Cacao）的含量最高。國際網站PubMed是美國國立衞生研究院下的一個網站（U.S. National Institutes of Health's National Library of Medicine），進行過無數食療研究，2015年曾發表一篇實驗報告，證實原生態可可（Cacao）對改善血液黏稠有正面效果。BBC的「超級食物」節目中，證實服用可可後血小板有正面向好的變化。這意味着這類食物對心臟有莫大好處。

講起血小板，順便講一下血小板與幽門螺旋桿菌之間的關係，自從本地電視新聞報道幽門螺旋桿菌引起的胃病很普遍，大家對這個病的認識提高。近來研究顯示，血小板低下症的人同時也有幽門螺旋桿菌的感染，而這類病患有些人在除去胃的幽門螺旋桿菌後，血小板數目會回升，免疫力也自然提高。

這個星期六，下午四至六時，在佐敦德成街的「食療主義」有母親節試食會，除了免費試食一系列食物以外，也會請大家嘗嘗正宗的藏紅花茶，還有咖喱苔夫飯，這些都是證實對改善血液有效的食物，特別是藏紅花茶，對改善關節痛症很有幫助。所有女性都明白血液的意義，年紀大後的媽媽們更明白貧血帶來的煩惱，這是選擇在母親節這一天舉辦這個試食會的意義。

但願我的老母親還在世，讓我也有機會用我的知識讓她在夕陽中過得舒服一些。

（本欄逢周一至三刊登）