維他命C小瓶裝較保質

常看到女士們手袋裏有一個方便攜帶的小盒子，放着當天或一星期的維他命補充劑，午餐後就不會忘記進食了。我經常四圍飛，這些大大小小的盒子當然不少。以前不太流行這些專門裝小量藥物的盒，我就用裝菲林的圓形膠瓶來裝幾粒維他命。隨着時代變遷，菲林已不再普及，要找這些菲林膠瓶真的困難，然而它的密封蓋比現今裝維他命的膠容器，更能保持營養補充劑的品質。

不知大家有否發現，當你去旅行一星期，那些足夠一星期服用，放入一個膠容器盒的維他命C，幾天下來有變深色的現象。其他維他命或藥物會否如此，我沒有考究過，但維他命C就有此情況發生，原因很多︰維他命C本身具抗氧化功效，特性是能保護其他物質避免氧化，但卻不能自保。加上香港天氣太潮濕，沒有嚴格包裝的維他命Ｃ暴露於空氣中，不單會氧化變色，而且會分解成有害物質。當被分解成多種物質後，就有可能引起糖尿病和腎結石等疾病。所以，許多人還以為每天在補充營養，其實不自覺間疏忽了細節反而會損害了健康。

不時看到男士們甚至不用容器，只用紙巾包着幾粒補充劑放在褲袋，以便餐後服用。你會否質疑缺乏包裝保護下，補充劑的營養會否減退了？的確如此，根據生化學家的研究，維他命Ｃ儲存一年效力就減少一半。雖然價格上大瓶裝300粒比小瓶裝60粒的划算，但購買維他命C的話，還是選擇小瓶的較有品質保證。更要謹記︰每次從原裝瓶取出維他命C補充劑後，一定要把瓶蓋蓋好和扭緊，減少讓空氣進入的機會。

從來包裝都是很多人忽視的環節，一粒藥丸都可以在短時間內產生變化。你可想像護膚品的液體在缺乏嚴格標準的包裝下，或採用不良的容器材質，不單不能保質，甚至有可能跟成分不相融而產出有毒物質。（待續）

（本欄逢周三至五刊登）