法國五月美食薈

法國五月美食薈又在五月回歸了！今年適逢十周年，重點推廣有「南法風土伊甸園」之稱的普羅旺斯—阿爾卑斯—蔚藍海岸大區，普羅旺斯的美食和粉紅葡萄酒（rose）更是世界聞名。

提到普羅旺斯出名的粉紅葡萄酒，我即時想起由荷里活紅星Brat Pitt及Angelina Jolie在法國Provence出產的得獎粉紅葡萄酒Chateau Miraval，早陣子喝過2016年的，風采依然，味帶野生士多啤梨、紅莓、白花、橙皮及礦物等，清爽活潑而帶層次。

朋友問，到底怎樣才算是好喝的粉紅葡萄酒。我會推介年份新的粉紅葡萄酒，可喝到那份剛摘下的鮮果香，帶白花、礦物和新鮮紅果味，清爽而酸度足，配海鮮很夾，可令海鮮更鮮甜，同時又令rose酒的果香更突出。

近日在香港萬麗海景酒店出席了法國五月美食薈的發布會，試了數十款葡萄酒和不同美食。除了粉紅葡萄酒出名外，南法的海鮮、橄欖、黑松露及杏仁霜糖都極具人氣。今年有逾110間餐廳參與美食薈，如果想試fine dining，可試Rech by Alain Ducasse四道菜晚餐（$1,188/位，另加$388配南法葡萄酒），主打海鮮，主菜為野生海鱸魚配番茄汁及羊芝士。

或者試由著名歌手張敬軒新開的「仙后餐廳」，嘗四道菜晚餐（$1,688/位，另加$500配四款南法葡萄酒）。頭盤的鱸魚他他伴魚子醬很吸引，主菜為法式牛仔柳。若想casual點，可試Mirage Bar & Restaurant三道菜晚餐（$298/位，另加$180配三款南法葡萄酒），主菜是法式燴牛柳，其法式地道甜品漂浮島相當吸引。雖未去過南法，但有過百間食府可讓我感受南法風情，十分過癮！

（本欄逢周四刊登）