大埔名食店「一樂」舖 天價$1億求售

大埔名店「一樂燒臘飯店」突然賣舖，叫價高達1億元。該舖近月拉閘無營業，閘門貼着裝修告示，但近日卻多了地產代理的「出售」廣告，街坊均感愕然。有代理指，該店面積1,400呎，每呎叫價逾7.1萬元，較同區呎價高三分一；店主朱建華的四弟、即中環一樂燒鵝店主朱健輝指，大哥雖5年前曾有退休之意，但近期未有透露會賣舖。

位於大埔大明里的一樂燒臘飯店，以燒鵝聞名，其位於中環的分店一樂燒鵝，更獲米芝蓮評為一星餐廳。有大埔街坊指，一樂近月長期「拉閘」無營業，舖面貼出「裝修告示」，但數日前閘門改貼「出售」廣告，其中一間中華物業代理確認，該舖位以1億元求售，但僅是「叫價」，仍未成交，不願透露詳情。

店主弟：大哥無透露過想賣舖

中環一樂燒鵝店主朱健輝向本報表示，大埔店由大哥朱建華主理，不論資金和營運都與中環店獨立，當年大埔買舖亦由大哥負責。他指，早年獲大哥傳授製作燒臘秘方和程序後，便獨自經營中環店至今。近日與大哥聯絡時，對方未有透露賣舖意向，「大埔店月前剛完成裝修，我也去看過，也是你們通知我，才知大埔店已結業。」

朱健輝續指，剛已致電大哥了解詳情，但暫未獲回覆。他指大哥5年前曾透露退休之意，「做飲食辛苦，我哋兩兄弟都想退休，但未有接班人，所以一直做落去。」

翻查土地註冊處資料，一樂於大明里5號寶華樓A座地下舖位，最近1次成交是2003年，當時朱建華以1,175萬元購入。換言之，若今次億元作價成交，舖位升值近8倍。

呎價高同區三分一 勢破紀錄

利嘉閣新界工商舖部負責人表示，若一樂舖位成交，料創區內呎價新高；現時叫價亦較區內市場平均呎價高三分一。美聯工商舖行政總裁黃漢成指，大明里一帶午市和宵夜俱旺，但以1,400呎舖位叫價1億元，確實較高，「該區域一般叫價6,000萬至7,000萬元；大埔區內叫價過億元的，多數是過萬呎的舖位。」

逾60年歷史 燒鵝皮脆多汁

一樂燒臘餐廳前身為「一樂冰室」，1957年在粉嶺開業，1976年遷入大埔。第二代掌舵人朱建華早年接受傳媒訪問時指，家族有遺傳性腦癌，一度要為家人治病而賣舖。據查冊記錄，朱建華與父母在1984年以140萬元買大明里舖位，至2000年以1,050萬元轉售，但至2003年重新以1,175萬元買回。

一樂最出名的燒鵝肉質嫩滑且皮下脂肪少。食評家紀曉華指，一樂燒鵝以皮脆多汁聞名，燒味肥瘦適中，早年在中環開業時，更因區內競爭少，一開業即揚名。他指近年地產市道暢旺，確令老店守業更難，「如西環一帶舖位不停升值，飲食業出名辛苦，權衡下很多第二代都不想再做。」

記者︰脫芷晴

編輯：梁偉澄

美術：熊偉然