江若琳×Oscar 情侶檔新派麵店

有「生煎包王子」之稱的前歌手蕭潤邦（Oscar）與升格為「皇后」的未婚妻江若琳（Elanne）拍住上，開設新派麵店，主打加入創意元素的上海風味麵食。由菜單到室內設計均由Elanne發辦；Oscar則提供實戰意見︰「做飲食業是很直接，食客是沒法騙的，好味自然有口碑。」

Oscar在飲食業奮戰8年，他開設的「正宗上海生煎皇」現已有4間分店，有口皆碑，最新大計就是與Elanne合力創立的新派麵店「正宗上海生煎皇后麵館」。新店近千呎，老闆娘Elanne監督的室內設計反轉地道食肆常規，白色牆身、花紋地磚光潔亮麗，像歎下午茶的環境。

女生口味麵食

麵館堅守用料新鮮原則，如花上20小時熬製的湯頭，用上新鮮豬骨和龍崗雞，前者濃郁、後者清甜，比例平衡得宜；麵底選用鮮製的上海中麵，Elanne解釋：「粗如烏冬、幼如天使麵的上海麵，我們都試過，但還是以中麵的掛湯度和彈性最合心意。」日本近年潮興「女子拉麵」，用料和口味皆以女生喜好出發，Elanne設計的招牌皇后湯麵就是為女生而設。

招牌麵食還有火焰芝士吉列豬扒湯麵、香橙豬軟骨湯麵和五香牛肉湯麵。「上海生煎皇」馳名的滬式點心，在新店則以全新面貌登場，鍋貼炸得香酥、佐以沙律醬更滋味；招牌水餃更研發出5款全新創意口味，橙色皮的芝士蝦肉餃令人一試難忘，要encore！

正宗上海生煎皇后麵館

地址︰深水埗福榮街64號地下

電話︰2723 7660

營業時間︰11:30am-11:30pm

編輯︰魏雋

美術︰李明