4歲小廚師學藝 「峰」味吸like

美心中菜最近在fb專頁上載了3條短片，片中的4歲小朋友向兩位大廚學藝，煮出3道中西合璧菜式，不少網民對短片印象深刻。原來短片是由片中「童星」峰峰的父親執導。回想拍攝過程，導演及兩位大廚都說充滿挑戰和樂趣，峰峰不單未有「添亂」，更反過來為拍攝帶來新火花，幾位大人更細訴「小朋友教會我們的事」。

這天是德德包（暱稱「峰峰」）跟兩位師傅學藝之後，首次再見兩位「恩師」美心中菜助理總廚師黃漢強及副總廚師（燒味）胡育明。起初一臉害羞的他，不出15分鐘已跟兩位師傅玩個不亦樂乎，或許他不太記得拍攝細節，但一定記得他在片中跟兩位師傅學煮美味的冰鎮翡翠鮑魚、火焰金沙骨、及生煎原件M5西冷和牛扒的趣事。

師傅大讚：自己緊張過峰峰

胡師傅笑言，自己比峰峰更緊張，幸而他有跟4歲女兒相處的經驗，而且精靈活潑的峰峰口齒伶俐，令拍攝過程順利。黃師傅更大讚峰峰投入，不但做到廚房中的小幫手，有時更反過來成為領導角色。

胡師傅憶述，與峰峰製作火焰金沙骨那天，煮好後他把金沙骨切件放上碟，豈料切完一件轉頭已不見了，原來峰峰已急不及待拿來吃了。峰媽還透露，平時並不嘴饞的峰峰那天共吃了兩件金沙骨，證明真的很美味。

本身是廣告人的峰爸說，今次拍攝感覺截然不同。他說，廣告拍攝「每分鐘都是錢」，務求盡快完成，但今次要由小朋友釋放自己性格，融入片中，加上爸爸和導演身份有角色衝突，「平時若演員唔聽我講，我會找製片人去解決，但今次要先放低導演角色，用爸爸身份同他傾。」雖然今次充分展現峰峰的演員潛質，但峰爸媽均說，沒打算讓兒子做童星。

上載專頁1個月 70萬人瀏覽

美心集團高級市務經理（中菜）梁美寶說，今次短片是為推廣美心中菜最新粵菜主題系列「原味澳洲」而拍攝，「起初與同事們構思如何推廣時，想到找小朋友煮餸，當時有啲猶豫，一來師傅未曾與小朋友合作拍攝，二來擔心予人感覺兒戲、像煮飯仔。」

幸而效果很好，3條影片上載至美心中菜的fb專頁至今約1個月，已有70萬瀏覽次數，超出預期。她更預告，下周二會上載最後一條影片，峰峰更在影片中教授澳式英語。

中菜x澳洲食材 粵式風味西餐元素

今次中菜用上澳洲食材，是由美心中菜幾位總廚一起構思，胡師傅指，今次做法有很多新嘗試，每道菜都鑽研如何加入西餐元素，但同時又不失粵菜風味，過程中令他們認識更多新事物。在多款心血結晶當中，胡師傅說最喜歡火焰金沙骨，「金沙骨做得多，着火嘅相信都少見！客人反應也很好。」

黃師傅則最愛甜酒煎三文魚扒，烹調時加入香草、蔥、黑椒、白酒等。梁美寶指，以即叫即開的生蠔製作的砵酒焗生蠔，是最受歡迎菜式之一，師傅們都「開蠔開到手軟」。

記者：黃詠雯

攝影：冼偉倫

編輯：林子豐

美術：陳超雄