服務由心出發

於上星期舉行的「優質旅遊服務協會24周年晚宴暨執行委員會就職典禮及資深優質商戶頒獎禮」已圓滿結束，我很榮幸當選為今屆執行委員，為推廣香港旅遊業出一分力。集團旗下的韓國菜餐廳榮獲大會頒發「10年資深優質商戶嘉許狀」，以表揚其優質服務的貢獻。

作為餐飲業一分子，提供優質服務尤為重要，以誠信製作出品，可給客人信心保證。為了確保食物安全，集團成立品質監控部，定期巡查各分店，務求令食物的質素能符合衞生及安全的最高標準。

除了誠信，優質服務亦需要從「以人為本」的角度出發。除了為客人提供「唔靚包換」的品質保證外，亦着重對員工的培訓，本着「正念」，以積極、正面態度服務每一位顧客。若遇到問題（例如客人投訴），我們會不時提醒員工，以「正念」面對一切。客人對品牌抱有期望，甚至是喜愛品牌，才會願意花上寶貴時間向品牌反映意見，期望我們能作出針對性的改善，精益求精。所以應視投訴為改善服務、了解客人需要的良機。可用優惠去鼓勵顧客再次蒞臨消費，以保留這些對公司如此留意的顧客，希望他們日後繼續提供寶貴意見。

服務質素得以提升，無論對顧客或餐廳來說，都是雙贏。

（本欄逢周一刊登）