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生活副刊

服務由心出發

2018/05/14
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於上星期舉行的「優質旅遊服務協會24周年晚宴暨執行委員會就職典禮及資深優質商戶頒獎禮」已圓滿結束,我很榮幸當選為今屆執行委員,為推廣香港旅遊業出一分力。集團旗下的韓國菜餐廳榮獲大會頒發「10年資深優質商戶嘉許狀」,以表揚其優質服務的貢獻。

作為餐飲業一分子,提供優質服務尤為重要,以誠信製作出品,可給客人信心保證。為了確保食物安全,集團成立品質監控部,定期巡查各分店,務求令食物的質素能符合衞生及安全的最高標準。

除了誠信,優質服務亦需要從「以人為本」的角度出發。除了為客人提供「唔靚包換」的品質保證外,亦着重對員工的培訓,本着「正念」,以積極、正面態度服務每一位顧客。若遇到問題(例如客人投訴),我們會不時提醒員工,以「正念」面對一切。客人對品牌抱有期望,甚至是喜愛品牌,才會願意花上寶貴時間向品牌反映意見,期望我們能作出針對性的改善,精益求精。所以應視投訴為改善服務、了解客人需要的良機。可用優惠去鼓勵顧客再次蒞臨消費,以保留這些對公司如此留意的顧客,希望他們日後繼續提供寶貴意見。

服務質素得以提升,無論對顧客或餐廳來說,都是雙贏。

(本欄逢周一刊登)

撰文: 何悅妍 飲食界女當家
欄名: 企管柔道

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