加州To Kalon葡萄園旅遊

五月絕對是去加州納帕山谷（Napa Valley）作酒莊旅遊的好月份，參觀當地的葡萄園及酒莊，每天都是陽光普照，極少下雨，平均氣溫在9-28度之間。剛從納帕山谷酒莊旅遊回來，參觀了當地經典酒莊之一Robert Mondavi酒莊。它是加州最大的葡萄酒莊之一，於1966年由Robert Mondavi創立，有50多年歷史。Robert Mondavi這經典莊主，更是最先帶領納帕山谷To Kalon葡萄酒成為世界認同的高級葡萄酒區，並可媲美法國波爾多酒區。

To Kalon葡萄酒區是納帕山谷區內最優質土壤的地區，很多釀酒師亦認同這是美國最佳生長Cabernet Sauvignon的地方。To Kalon所種出及釀出的葡萄酒，有別於其他加州或納帕山谷葡萄酒，其Cabernet Sauvignon的特色是優雅而帶多點花香，香氣四溢，單寧幼滑而細膩，果香慢慢帶出，果味濃郁。

在To Kalon試酒會中，我很高興試了六款不同的To Kalon葡萄酒，我特別偏愛其中兩支：Corner Stone Cabernet Sauvignon 2015年及Robert Mondavi To Kalon Cabernet Sauvignon 2014年。兩款各有特色但非常優雅而有層次，帶紫花、黑果、微微煙草等，幼滑單寧，餘韻悠長。

法國波爾多葡萄酒區有成300多年歷史，美國加州納帕山谷相比之下只是新手，誰知將來To Kalon的發展會否青出於藍？我們邊喝着葡萄酒邊期待吧！

（本欄逢周四刊登）