大牌檔是香港飲食特色之一,近年因土地、租金、牌照問題買少見少。在變天中的老區土瓜灣,新開了一間以香港大牌檔做主題、名字好地道的餐廳「楚撚記」,置身老港式裝潢、聽懷舊金曲,吃的卻是創意小菜!
餐廳位於馬頭圍道巷弄內,入內會看見牆上一塊大鐵板,由旺角亞皆老街鑿字老行尊鑿上「撚手小菜」、「懷舊味道」8個紅字,下面掛着一塊塊的綠色菜牌,綠配銀灰色,輕易展現出香港懷舊風!這裏又特別播放着70、80年代經典金歌,有羅文、王傑、任賢齊等歌聲陪你食飯,彷彿坐上時光機,回到過去。
爆汁黑松露醬芝心牛丸
布置用心,復古的環境,菜式卻頗有新意。招牌菜已經有16個,每個菜式都在傳統上加心思,全是工夫菜!必食包括菠蘿拔絲咕嚕肉、香煎芝心鹹牛蛋墨魚餅、酥炸黑松露醬芝心乒乓球牛丸等;芝心牛丸令人想起《食神》的爆漿瀨尿牛丸,廚師特別將牛丸釀入芝心黑松露醬,香口之外,還帶有芝士和黑松露的香味,一咬爆汁。
煲仔菜也做得惹味,推薦麻辣韭菜鴨血煲,鴨血塊塊完整,不軟爛又不失綿密的口感。最驚喜是豬油撈飯,白飯淋上甘香豬油豉油,飯香油香滿溢。枝裝汽水、啤酒外,就連本地手工啤、紅白酒、汽酒都有,滿足各類客人口味!
楚撚記大排檔
地址:土瓜灣馬頭圍道187號地下2、4號舖
電話:2515 1500/5338 1859(Whatsapp)
營業時間:5:30pm-凌晨3am
平均消費:$150
編輯:魏雋
美術:Simon
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懷舊大牌檔食拔絲咕嚕肉 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D180518
懷舊大牌檔食拔絲咕嚕肉 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
大牌檔是香港飲食特色之一,近年因土地、租金、牌照問題買少見少。在變天中的老區土瓜灣,新開了一間以香港大牌檔做主題、名字好地道的餐廳「楚撚記」,置身老港式裝潢、聽懷舊金曲,吃的卻是創意小菜! 餐廳位於馬
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生活副刊
飲食
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生活副刊 飲食
2018-05-18
懷舊大牌檔食拔絲咕嚕肉