Zaha Hadid遺作 澳門摩珀斯酒店率先睇

澳門酒店業風起雲湧，最新的一間，是擬定在6月中旬開幕的摩珀斯酒店（Morpheus），由已故的女建築大師Zaha Hadid設計，中空而像8字形漏斗的概念相當破格。記者早前先睹為快，往酒店的內部參觀，揭開神秘乾坤。

摩珀斯是Zaha Hadid遺作之一，以玉飾為靈感，採用自由形態為外骨骼結構的摩天大樓，白鋼柵網如被蜘蛛絲包裹，「8」字中間部分如何貫穿接合，讓人好奇。

記者參加其媒體團，入內窺看其神秘一面。酒店還在趕工狀況，大堂大致竣工，沿用了Hadid拿手的幾何圖案，鋪排成35米起伏的兩邊牆身，透以燈光極為炫麗，是其中一個打卡位。乘坐電梯時，更可穿梭建築鏤空的中間部分，體驗有趣。酒店有770間客房，包括3套泳池別墅及6套複式別墅。

餐廳方面，是酒店的大手之筆，與法國名廚Alain Ducasse（杜卡斯）攜手開設兩所餐廳及酒吧，這次不能一嘗其佳餚；但另一法國甜點大師Pierre Herme所操刀的Pierre Herme世界，就可淺試，其牛角包、馬卡龍都水準出眾，呍呢嗱甜餅更有驚喜。Pierre Herme被美國雜誌《Vogue》譽為「糕餅界畢加索」，確是實力表現。

中餐天頤 廚師發辦

至於中餐，這裏則有在架空天橋21樓的「天頤」，以類似日本廚師的「發辦」制，只有12張枱最多只能容納60位客人。廚師每天會到街市採購新鮮食材，故沒有指定菜單。「發辦」式通常見於私房菜，建基於廚師的名氣和高度信任，放諸這明星級酒店如何落實，拭目以待。

至於40樓（距離地面130米），則有天際泳池，有沙灘椅讓人閒hea，在此可俯瞰氹仔的景致，相當開揚！酒店擬定於6月15日開幕，精采可期。

編輯：余運慶

美術；招潤洪