學者寄語勉「肯搏肯捱」 酒店新血入行兩年想做管理層

未來3年本港將有逾5,000間新增酒店客房供應，酒店業求才若渴。惟現時行內人手不足，清潔房間、房務部等是重災區。有業內人士指，畢業生個人期望高，不少新人甫入行便希望擔任管理職位，否則即辭工另覓發展，令行業青黃不接，故寄語新入行者要「肯搏肯捱」，8至10年內便有機會升至部門主管。

入行逾30年的富豪集團旗下富薈馬頭圍及炮台山酒店總經理李毅誠表示，時下投身酒店業的年輕人多為獨生子女，父母對他們有一定期望，在朋輩比較及個人要求提高下，部分人在行內工作一、兩年後，便覺學有所成，毅然轉工或轉行，故酒店業人手流失率不低。他說，行內最難聘請的是房務部及清潔部員工，反觀經理級職位最受歡迎，尤其吸引從海外回流人士。

酒店業職位重視經驗

明愛專上學院商業及款待管理學院助理教授蕭敏強指，現時酒店業大專及大學畢業生起薪點約1.3萬至1.4萬元，由前綫做起，1至2年後可升做主任級職位，3至4年後有機會獲晉升為助理經理，再努力多3至4年，更有機會成為部門主管，「換言之8至10年內便可晉升至部門主管，屆時月薪可達3萬元或以上。」

惟他坦言，不少學生甫畢業便想擔任酒店管理工作，惟從事酒店業需具一定經驗，建議畢業生不宜太心急，「只要肯搏肯捱，在酒店行業工作3至5年便會有成果。」李毅誠寄語，新入行或有意在酒店業發展的年輕人，經驗及時間都非常重要，不宜隨意在入職一段短時間後即辭工另覓發展，「只在這行僅工作2年是不足夠的。」

與客人溝通宜有禮貌

至於入行者需具備那些條件，李指，曾有一名具經驗的前枱員工，工作快而準，惟因未有與顧客有眼神接觸，如低着頭向對方遞上客房門匙，因而收到對方負面評價。他提醒，酒店業人才除要「醒目」及兩文三語良好外，更重要是與客人溝通時有禮。

編輯：黎家榮

美術：招潤洪