灣仔商廈林立，以為此區只有貴價餐廳？識食之人就會知道，灣仔其實深藏了不少特色小店！今次就帶大家試試改良版的傳統天津煎餅，再歎個北海道3.6牛乳Affogato雪糕消消暑，以及品嘗足160g的安格斯牛肉芝士漢堡，最後食日本特色魚乾沾麵，體驗在這區掃街的滋味！
$36 北京烤鴨煎餅（御廚煎餅）
御廚煎餅開業快1年，店主Sherman曾於越式法包專門店打工2年，付出過心力，賺得對食材的一番研究、對食物品質的堅持及老闆的支持，年紀輕輕就擁有自家小店。他指︰「喺呢一區我大可以做西餐，仲會更啱客人口味𠻹，但我想做啲特色嘢。」
一做就選最少人做的煎餅，幾百年歷史，代表性十足，不過Sherman就慨嘆，少有煎餅專門店跑出︰「傳統未必話唔好，但一定有得變囉。」小店做天津煎餅，它的皮軟薄，不比山東煎餅脆香，但就可以包更多餡料、更飽肚，內加一層薄脆雲吞皮，令煎餅外軟內脆，口感豐富。自家磋的餅底加入超過5種材料，再加以250-300度煎香，每天準備工夫要用上3-4小時，餡料選材亦頗花心思，傳統款式如北京烤鴨配上自調鴨醬，味道出眾，亦不乏新穎款式，如黑白墨魚，咬下有墨汁湧出。
御廚煎餅
地址：灣仔灣仔道181號長春大廈A舖
電話：6824 1018
營業時間：星期一至日，11:30am-9pm
$58 狐狸芭菲（Kafulin Gallery）
由熱愛旅遊的Neo及朋友共同打理的Kafulin Gallery，推出了以狐狸為主題的芭菲雪糕。芭菲以日本的藏王狐狸村為靈感，是Neo在上年6月到訪過狐狸村之後，花了2個月時間構思出來的。
店主之一的Neo是真‧旅遊達人。除了港人的「鄉下」日本，Neo還到過玻利維亞、埃及、西藏、秘魯、阿根廷等地方，店內牆上掛滿了一幅幅風景照，全都是他遊歷時所親自拍攝的作品。就算到日本旅行，他也去得與眾不同，例如他曾到過軍艦島，並用1個半月時間當背包客流浪九州，甚至得到證書認定他為九州文化大使。Neo去旅行去得認真，會先學當地語言再去，他不但精通日文，更會西班牙文及俄文。周遊列國，除了愛旅遊外，全因Neo有一個心願︰「希望可以去多啲地方，引入多啲世界各地唔同嘅嘢，介紹一啲冷門嘅地方畀人認識。」所以店內的主題，都是他從旅途中得到的靈感創作而成。
像Neo這樣的資深旅客，自然吸引了不少同道中人。他笑言︰「好大件事架，一傾就傾成個鐘㗎喇！」店內還設有一個小書架，放滿了介紹深度遊的旅遊書。不要以為文青咖啡店只是台灣專屬，原來在香港的灣仔，一樣可以找到真‧文青的雪糕店。
Kafulin Gallery
地址：灣仔巴路士街17-21號樂景大樓地下4號舖
電話：3709 8434
營業時間：星期一，1pm-10pm、星期二至六，12:30pm-10pm、星期日，12:30pm-9:30pm
備註︰芭菲及軟雪糕味道視乎當日供應
$58手打安格斯牛芝士漢堡（Deserve Better Toast & Coffee）
韓國的Issac吐司大家都吃過，這間的吐司參考了Issac做法，吐司裏都加了一塊蛋奄列和椰菜絲，但配料又不同韓國，有自己特色。招牌作品是美牛吐司，漢堡扒重160g。而且用料高級，用上100%美國安格斯牛肉，塊塊都是店主Ben手打手搓。最厲害是漢堡扒厚得怕煎不熟，煎了外圍後，還要入爐焗熟內圍，如此足料只賣$58，非常抵食。
吐司不單足料，還做得有誠意。Ben希望麵包要多脆有多脆，所以不怕麻煩，每塊麵包都直接以牛油放在扒爐上煎至金黃鬆脆。此外還特別多醬，每款都有蒜味酸辣醬、煙熏BBQ醬、蜂蜜芥末醬，除了漢堡外，其他款式還會多配一款士多啤梨醬。蜂蜜芥末醬和士多啤梨醬均為Homemade，前者減甜突出芥末味、後者有鮮果肉及檸汁，甜甜酸酸，有助減輕吐司的油膩感。
Deserve Better Toast & Coffee
地址：灣仔灣仔道181號長春大廈C舖
電話：5282 9041
營業時間：星期一至六，8am-7pm、星期日及公眾假期，10:30am-6pm
$98 特濃山椒魚乾沾麵（風雲丸）
日本過江龍沾麵專門店「風雲丸FU-UNMARU」去年登陸香港，旋即引來沾麵迷捧場。風雲丸09年開業於日本廣島，當時正值日本經濟不景氣，店名中的「丸」是船的意思，寓意風雲丸將與日本一同乘風破浪。香港店裝潢貫徹日本店的風格，甚富漁村風情，亦頗「打卡able」。
店舖從麵條、熱湯、盛器、魚介粉及品嘗沾麵的方法都講究非常，先講麵條，嚴選每天自家製2.5mm粗度的12號麵條，可自選帶嚼勁的冷麵或富麥香的溫麵，掛湯效果俱佳，各具風味。招牌沾湯為豚骨魚介風，在特濃豬骨湯內加上上乘魚介粉，魚味特濃，又以預熱至攝氏300度高溫的日本特製石鍋盛載，從頭吃到尾都可以保持熱燙滋味。
風雲丸
地址：灣仔軒尼詩314-324號W Square地下B舖
電話：3188 1472
營業時間：星期日至四，11am-11pm，星期五、六及公眾假期前夕，11am-12:30mn
撰文︰何美澄、王寶欣
協力︰Carol
攝影（部分）︰Benny
插畫︰何樂
編輯︰余運慶
美術︰梁政敏