銅鑼灣商廈 $88歎岩魚松露飯套餐

在銅鑼灣商業大廈的食店Hugo Le Resto Grill，店主兼主廚Welly Wong曾在西貢開過西餐廳小城大廚（Chef Welly's Kitchen），又曾於《都市閒情》教人煮西餐，今次開新店，主打多款靚料西餐。

入行快30年的他，24歲便當上蘭桂坊集團的主廚，然後又成為Double Star集團總廚，數年前，為了照顧一對龍鳳胎急流勇退。「囝囝Hugo跟我一樣很愛吃，不過很嘴刁，魚類只吃海魚，去日本只吃拖羅！」，廿四孝好爸爸於是將兒子的名字為新店命名。

凸顯食材風味

重新開店，Welly繼續揮灑個人風格，烹調風格簡單不花巧，着重凸顯好食材風味，如用上西班牙伊比利亞橡果黑毛豬、美國USDA Prime級牛扒、美國阿拉斯卡鱈魚、岩魚、大西洋虎蝦等。成名作腰果雞丁脆薄餅、德國蜜糖燒豬手及白酒煮新西蘭青口依然有供應；偶爾也會做中西合璧創意菜，最驚喜莫過於供應素來被視為Butcher's Cut（因難嚼故屠夫多留用不販賣的牛肉部位）美國牛腹肉扒。

除了食物，這裏菜式都以套餐形式供應，增設沙律吧，晚市點一個主菜，便可以任吃沙律、龍蝦湯和薯條。晚市最平的套餐才$268，算是中檔選擇。

Hugo Le Resto Grill

地址︰銅鑼灣怡和街42-44號華人銀行東區大廈2樓全層

電話︰2153 0922

營業時間︰11:30am-11:00pm

平均消費︰$300

編輯︰余運慶

美術︰招潤洪