製造食物的快樂

偶爾會看見朋友追着自己的小孩來餵飯。好端端的一頓飯，也要吃上一個小時。熱騰騰的飯菜都攤涼了，味道變淡，小孩進食意慾就更低。日復日的惡性循環，教一些家長頭痛不已。有朋友建議說︰「狠心讓小孩捱餓一下，當他們感到肚餓，自然會進食。」很多家長也明白這個道理，但要嚴格執行卻會感到心痛，不忍心孩子捱餓。

我反而會建議用正面的方法處理，例如帶小孩上烹飪班，親手嘗試和接觸製造食物的過程。曾聽過一個「笑話」，有小孩不知道蘋果是紅色的，因為家中的「工人姐姐」把他們照顧得很妥貼。小孩每次見到蘋果，都是被削了皮及切成小件，以方便小孩進食，所以他們根本不知道蘋果的原貌和顏色。

帶小孩到烹飪班，廚師會按部就班向親子組別教授製作過程，小孩經歷過後，便會明白食物不是變出來的，而是需要投放時間和心機，自然會懂得珍惜食物。除了是很好的親子機會，亦可培養小孩子的觀察力、專注力、創造力和耐性，一舉多得！

集團旗下的廚藝工作室在今個暑假繼續舉辦親子製作班，由集團廚師教授製作傳統或卡通點心，及多款西式烘焙食品，讓大人和小朋友也能感受到製作食品的樂趣，度過有意義的暑假。

（本欄逢周一刊登）