Sabatini

當新鮮得仍散發着海洋味道的北海道海膽和鮮蟹肉，遇上廚師手造意大利麵時，便毋須添加其他配料來烹調，番茄汁、忌廉汁、芝士和松露統統不用，就是鮮蟹肉汁精華和濃郁細滑的海膽味，足以令口感Q彈的現造意大利麵變得鮮味誘人，對於我這個集蟹癡、麵癡和海鮮控於一身的人來說，由新加盟帝苑酒店Sabatini的米芝蓮星級主廚Chef Claudio Favero炮製的這道意大利麵，每一啖都讓我吃到幸福的味道。

因為Chef Claudio新上場，Sabatini特別推出六道菜Tasting Menu，除了有我特別喜歡的北海道海膽蟹肉意大利麵，此套餐（午餐／晚餐同時供應）還包括煙熏帝皇魚伴意大利青瓜配香草檸檬乳酪魚子醬、玉米濃湯配八爪魚、甘鯛魚柳伴菠菜配番紅花汁、烤羊排伴茄子蓉配芥末汁及車厘子芝士撻配檸檬酒汁，希望大家嘗到新主廚於傳統經典意大利餐廳中的新味力。那道看似簡單的玉米濃湯味道鮮甜得很，配合肉質嫰滑的八爪魚，效果十分美妙。此套餐供應期至7月31日。

Sabatini給人感覺始終如一，猶如在家吃飯的舒適溫馨，難怪一直是朋友們慶祝生日、結婚周年紀念和家庭聚餐的心水選擇。她那原汁原味羅馬總店裝潢設計，真令人恍如置身羅馬一樣。

說羅馬，不期然想起柯德莉夏萍的《羅馬假期》，電影裏漂亮單純的摩洛哥公主被宮廷生活壓得喘不過氣，渴望做個平凡女孩，到羅馬訪問時趁機溜出去……若她知道Sabatini，會去吃頓大餐嗎？

（本欄逢周一刊登）