戒甜有方法

有日和朋友閒聊，他談到自己看中醫已有一段時間，脾胃不適還是無甚起色，為他主診的醫師每次都跟他說同一番話︰戒甜、戒甜、戒甜。可他抵抗不了零食的引誘，小包小包的吃，問題也不見斷尾。

中醫的說法，嗜甜會加重體內濕氣，削弱脾胃運化水液及養分的功能，久而久之會造成女士最怕的肥胖和肢體水腫，也會「惹痰」。西醫角度，對甜食則更為小心，甜食多以大量的糖調味，熱量高又無甚營養，多吃會使體重增加，進而引發種種疾病。現代人飲食樣樣多糖多鹽才吃得過癮，怎會不生病呢？

糖、肥胖和癌症息息相關。雖未有證據證明肥胖會直接導致乳癌，但基金會研究報告發現，超重／肥胖在十大乳癌風險因素中排行第三。政府定義體重指數（Body Mass Index, BMI）23以上的成人為超重，25以上則為肥胖。BMI即體重除以身高的平方（weight／height×height），如一位女士55公斤重，1.5米高，BMI即作24.4。按政府2016年以4,000多人為基數的統計顯示，竟有近四成人屬超重或肥胖。

要減磅，大家最宜從減糖着手。世衞現時建議成年人每天不應攝取多於六茶匙或25克加於食物中的糖份，即成年人一天攝取的熱量應有少於5%來自糖份。平時沒有留意糖攝取量的人士，霎時間要適應此標準可能有困難。更可行的做法，是留意營養標籤，多買低糖食物，即食安中心所定，每100克／毫升的食物含糖不超過五克的食物。外出食飯時，也可選有「有營食肆」標誌的餐廳。

糖另外一樣壞處是毫無飽腹感，一食便停不了口，所以要制定減糖減肥餐單應多包括有飽腹感，也即纖維高、蛋白質高、熱量低的食物，例如薯仔、白烚蛋、魚、希臘乳酪等，以飽腹感對抗吃甜食的衝動。

（本欄逢周二刊登）