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戒甜有方法

發佈時間: 2018/08/21

有日和朋友閒聊,他談到自己看中醫已有一段時間,脾胃不適還是無甚起色,為他主診的醫師每次都跟他說同一番話︰戒甜、戒甜、戒甜。可他抵抗不了零食的引誘,小包小包的吃,問題也不見斷尾。

中醫的說法,嗜甜會加重體內濕氣,削弱脾胃運化水液及養分的功能,久而久之會造成女士最怕的肥胖和肢體水腫,也會「惹痰」。西醫角度,對甜食則更為小心,甜食多以大量的糖調味,熱量高又無甚營養,多吃會使體重增加,進而引發種種疾病。現代人飲食樣樣多糖多鹽才吃得過癮,怎會不生病呢?

糖、肥胖和癌症息息相關。雖未有證據證明肥胖會直接導致乳癌,但基金會研究報告發現,超重/肥胖在十大乳癌風險因素中排行第三。政府定義體重指數(Body Mass Index, BMI)23以上的成人為超重,25以上則為肥胖。BMI即體重除以身高的平方(weight/height×height),如一位女士55公斤重,1.5米高,BMI即作24.4。按政府2016年以4,000多人為基數的統計顯示,竟有近四成人屬超重或肥胖。

要減磅,大家最宜從減糖着手。世衞現時建議成年人每天不應攝取多於六茶匙或25克加於食物中的糖份,即成年人一天攝取的熱量應有少於5%來自糖份。平時沒有留意糖攝取量的人士,霎時間要適應此標準可能有困難。更可行的做法,是留意營養標籤,多買低糖食物,即食安中心所定,每100克/毫升的食物含糖不超過五克的食物。外出食飯時,也可選有「有營食肆」標誌的餐廳。

糖另外一樣壞處是毫無飽腹感,一食便停不了口,所以要制定減糖減肥餐單應多包括有飽腹感,也即纖維高、蛋白質高、熱量低的食物,例如薯仔、白烚蛋、魚、希臘乳酪等,以飽腹感對抗吃甜食的衝動。

(本欄逢周二刊登)

撰文: 霍何綺華 香港乳癌基金會主席
欄名: 乳過天晴