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腦退化症（又稱為認知障礙症）愈來愈受市民關注，近年亦有年輕化趨勢，不想年紀輕輕就經常變身「大頭蝦」？補腦之餘，都要避免過量進食之下5大傷腦筋食品！Nutri Life營養顧問中心註冊營養師謝詠瑩表示，此5類食物除咗會傷腦筋之外，更不利身體健康，建議市民盡量少吃。
自由基易致大腦退化
註冊營養師謝詠瑩指「5大傷腦筋食品主要是紅肉、牛油、全脂芝士、甜品及煎炸食物」，謝詠瑩補充它們傷腦筋主因是，此5類食品令身體製造更多自由基，攻擊腦部細胞，令大腦容易退化。
高飽和脂肪食物少吃為妙
「多份研究顯示，在中年及老年的群眾中，進食較多高膽固醇和高飽和脂肪食物的人士，會容易引起腦細胞退化，較大風險患上認知障礙症，而牛油、植物牛油、煎炸食物、酥皮、全脂芝士，含較高飽和脂肪！另有初步研究顯示，此類食品有可能引致血內的膽固醇過高，並加速腦細胞的衰老。」她指雖然實質上原因，仍需更多研究證實，然而高飽和脂肪的食物會影響心臟健康，同時亦會增加膽固醇，所以建議市民都不宜多吃。
糖份影響腦部供血量
「研究顯示進食過多糖份跟記憶力及認知衰退有關聯性。」謝詠瑩續指過高的血糖會影響腦神經連結，令腦部萎縮。另外，糖份亦有可能影響腦部的供血量，令身體製造更多自由基，加速身體及腦細老化，引致認知能力障礙，嚴重更會誘發腦退化症，所以建議大家少吃多滋味，多吃不利健康。
註冊營養師謝詠瑩建議「傷腦筋食品」食用份量
1. 紅肉：一星期少於四份（一份=三安士）
2. 牛油和植物牛油：一日少於一湯羹
3. 全脂芝士：一星期食少於一次
4. 甜品/酥皮：一星期少於五件
5. 煎炸食物：一星期少於一次