從牛車水主街的一頭行到另一頭，隨行隨吃，到街尾總共吃了七個……多年前到新加坡宣傳自家品牌時裝產品，在牛車水品嘗過星馬一系有別其他國家的榴槤特色，此後「返唔到轉頭」，寧願不吃，也等每年七月前後及十一月前後兩個造期，為食南飛。
未幾了解馬來半島生產優質榴槤有兩個中心；其一為Penang北部檳榔嶼、即檳城，其二為Pahang中部彭享州、靠近首都吉隆坡。
訪榴槤BB大學
一刻愛上，我與檳城的相連感受，自從1989年來過，不離不棄，年年來兩次不厭！
眾友為逐榴槤與南洋特色，近年約我一起南下大快朵頤。今年外遊時間長，得空南下已近八月底大造尾聲，尤其檳城，想大喫幾餐，必須等到年底十一月。
幸運得Durian BB.com（榴槤BB）在港負責人KK友情安排，大隊人馬從吉隆坡出發，直奔高山州份彭享，名種「貓山王」之鄉文冬鎮，植遍榴槤的山上設立名為榴槤BB大學邊吃邊學習；從榴槤如何接枝、如何除去太多花蕾、如何培育、如何收成、從外表到內容色澤香氣分辨不同品種等等，一清二楚。此後我們一夥，不再糊糊塗塗淫吃，而是知其品性背景，一疊心細膩品嘗，加添不少平常人不明所以樂趣地享受。
炒貴刁定炒粿條 港式茶餐系出馬來菜
澳門銀河酒店（Galaxy）一年一度舉辦「馬來西亞美食節」，上網未幾，顧客訂購非常踴躍，五千位幾乎片刻售罄，放題任食；馬來名種榴槤、各式沙爹、正宗鴨蛋炒粿條、鮮美不下越南Pho之檳城蝦麵、滑溜無出其右怡保河粉並胖胖爽脆芽菜、開胃酸辣喇沙、沙葛青芒黑甜醬油為基礎南洋沙律撈雜「Rojak」……才賣四百多港元。
觀其受歡迎程度，不禁聯想少時馬來餐廳曾經流行過，當越南菜（還未出現Pho）、泰國菜、日本菜以至近年韓國菜的普遍，類正宗馬來菜及印尼菜除粵菜以外，我們至熟悉的Exotic菜系。50年代嚮應新中國成立，60年代面對從荷蘭、英國殖民統治後的排華，不少印尼及馬來西亞華僑投奔祖國；不同因由其後離開大陸、滯留香港，為生計以舊時馬來混血娘惹菜衍生南洋菜另加一眾紅豆冰、菠蘿冰、手煮咖啡等等飲料並英式All Day Breakfast的內容混合而成，雖非正宗馬來菜，卻頗具特色食制，某程度上制定日後風行大江南北、海內外之「港式茶餐廳」。
雖然本來鄉郊元朗，從來在吃方面，冠蓋新界其他區域，以南洋特色招徠的「南美」、「樂都」等餐廳，我們同代接觸類正宗西餐的源頭。
撰文︰鄧達智
編輯︰余運慶
美術︰Simon
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鄧達智
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欄名: 講東講西鄧達智