食「代餐」減肥 體重易反彈

減肥可說是不少人的終身事業，但都市人生活忙碌，嚮往快速的「懶住瘦」方法，造就時下「代餐」減肥產品愈出愈多，部分更聲稱不必節食和運動，便能輕鬆消耗多餘脂肪，塑造美好身段。然而，有營養師坦言，代餐難以持續，更容易「反彈」，建議大家應由個人的飲食習慣着手，配以適量運動，以保持瘦身之效。

少吃多運動，可說是廣為人知的減肥法則，但港人步伐急速，講求「效率」，促使時下聲稱可取代一日三餐的「代餐」減肥產品愈出愈多元化，由奶昔、果凍、能量棒等，口味多不勝數，部分更聲稱產品內含有均衡營養，高纖維低熱量，食用後甚至毋須運動或節食，即可輕鬆瘦身，令不少愛美之人趨之若鶩。

短期有效 長遠易餓隨時食多咗

註冊營養師詹佩鳳解釋，「代餐」顧名思義是用以取代正餐，其原理為當一天應攝取1,600卡路里時，午、晚餐則平均可各佔約480卡路里，若以一般只介乎於150至250卡路里的「代餐」取代，每餐便至少能省去約230卡路里的攝取量，故理論上從每減少3,500卡路里攝取而瘦1磅來計算，「代餐」的確有助控制體重。

她又指，由於代餐產品熱量極低，如食用者以往從未試過減肥，進食後可能在短期內快速達到減肥功效；但長遠而言，食用者除了需面對餐與餐之間容易肚餓，一不小心反而隨時「食多咗」的情況之外，亦可能因新陳代謝減慢，變得更快出現減重「平台期」，繼而令使用者容易氣餒，體重隨時「反彈」回升。

勿只看卡路里 食物糖份也致肥

另一名資深註冊營養師葉俊言亦指，以「代餐」減肥的方式並不長遠，「無理由未來30至40年都只食代餐」，他強調瘦身從沒捷徑，若食用者整體的飲食習慣不變，單純依賴代餐減重，一旦重新進食正常食物，後果只會得不償失。他建議，有意減重者應從日常生活中的飲食習慣進行調節，如戒去奶茶、咖啡等含奶飲料、食物中的醬汁等，「逐少逐少咁減啲，一個月已經可以減咗3磅」。

他又提醒，食物中的卡路里絕非單一標準，糖份往往更易被減重者忽視，強調食物或飲品中的糖份愈高，人體吸收後血糖升得快，胰島素隨之升高，最終脂肪亦會增加。他建議，減重者應提高每餐蛋白質及纎維的攝取，以減慢脂肪吸收，每日亦最少做30分鐘或以上的運動等，以達至健康瘦身。

記者︰石嘉盈

編輯：林子豐

美術：熊偉然